「かつおのたたき」の日の献立

先日、ふるさと納税の返礼品で「かつおのたたき」がいっぱい届きました。

冷凍だからしばらくもつけど･････美味しくいただく為には、なるべく早く食べたほうがいいと思うので、今夜は「かつおのたたき」をメインにすることに！

「かつおのたたき」は、ふるさと納税の返礼品

うちが、ふるさと納税をしたのは高知県芸西村 です。

GETしたのは、訳あり「カツオたたき約1.5kg」

製造・育成過程での規格外品ということで、大きさもバラバラですが、味はすごく美味しいし、解凍して切ってすぐに食べられるのもお手軽で嬉しいです。

ふるさと納税の寄付金は税金の還付・控除が受けられるうえ、自治体から特産品などを貰えるので嬉しい制度ですね。

我が家は「返礼品」から選んで、毎年、ふるさと納税をしています。

「かつおのたたき」に合う献立を考える

献立といっても、我が家では基本冷蔵庫にあるもので！が多いんですけどね。「かつおのたたき」でたんぱく質が摂取できるので、その他の副菜は、野菜を中心に考えました。

パパは腎臓がちょっと悪いので、1食で食べるたんぱく質は40ｇくらいに調整しています。

この「かつおのたたき」は、大きさがバラバラですが、重さを計って切るだけなのでらくちんで管理がしやすいんです。味も美味しいですよ！！(^O^)

なめこと大根の味噌汁

なめこと大根をたっぷり使って味噌汁を作りました。

なめこは家族全員大好きなんです♪

あの独特のツルルンとした食感がいいですね。

なめこは、ナトリウム（塩分）を体外に排出する効果があります。塩分の摂りすぎを調整しやすいのは嬉しいですね。また食物繊維も豊富で、便秘対策や血糖値上昇抑制にも◎。

もやしとえのきのバター醤油炒め

もやし1/2袋と、えのき1パックを使って、バター醤油炒めを作る！・・・という至ってシンプルな1品です。味付けはバター・醤油・塩コショウを少々です。

簡単だけど美味しいのは「バター＆しょうゆ」の味付けのおかげかな💛

もやしは、安価でGETできる節約料理の味方。

えのき（きのこ類）もお得に手に入るだけではなくて、カリウム・ビタミンＢ・食物繊維もたっぷりですから、夫が入院中のお食事にも毎日出ていた・・・というのも納得です。

ナスとピーマンの味噌炒め

油をしいたフライパンで、ナスとピーマンをしっかり炒めたら、味噌＋みりんで味付け・・という簡単料理。我が家でも良く作ります。白いご飯にも合うしね♪

「ナスとピーマンの味噌炒め」を食べると、ビタミンB1・ビタミンC・ビタミンK・モリブデンが摂取できます。貧血予防にも効果◎です。

※モリブデン＝人間の代謝に関する必須ミネラルの1つ

かつおのたたき

特に説明はいらない「かつおのたたき」

解凍して、切っただけ・・・・・(笑)

「かつおのたたき」自体が落ち着いた見た目なので、周りに鮮やかな野菜（ブロッコリースプラウト・トマト・レモン）を添えました。

もやしとえのきのバター醤油炒めも、そえてみましたよ！

写真ぼやけちゃったけど、美味しさが伝わるといいなぁ(*^▽^*)

オマケのチョコ

お菓子作りで残った少量のチョコを型に入れて固めたチョコレートです。

気持ち程度（1個）しかないけど、おまけがあると人間ってちょっぴり嬉しくなるよね(笑)

「かつおのたたき」の献立が完成しました

並べてみるとわかるんだけど、ちょっとずついろんなものが入ってますが、簡単な調理で出来るものばかりです。この日は家族がご飯をおかわりしてモリモリ食べてくれました♪

「この記事がよかった！」と思われた方は、クリックお願いします。更新の励みになります♪

少ないですが、ＣＯＯＫＰＡＤにもレシピを掲載させて頂いています♪

見ながら作れる！印刷して作る時にも便利です

炊飯器で作る秘密のガーリックライス by PONTANzzz

ビックリするくらい簡単なのに、ビックリするくらい美味しい我が家のガーリックライスレシピです♬

cookpad.com

キウイとミニトマトのカッテージチーズ和え by PONTANzzz

材料をただ和えただけ････。でも、各素材の美味しさを最大限に生かしてくれる、デザートのようなサラダです。

cookpad.com