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バターなし!【アボカド入り海の幸グラタン】

アボカド入り海の幸グラタンお料理

どうも(*^▽^*)PONTANです。

今日も冷蔵庫・冷凍庫にある食材で作ってみました。

題して【アボカド入り海の幸グラタン】です。

グラタンは子供たちが大好きで、割と良く作るのですが、アボカドって使ったことないなって思ったんです。しらすもね(笑)・・・・・絶対美味しいんじゃないかなって(*´艸`)

もう、やらずにいられない!

思い立ったら吉日っていうくらいだしねっ。

 

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【思い立ったら吉日】

何か物事を始めようと思ったら、日を選ばずにただちに着手するのが良いという教え。 「吉日」とは、暦によって知る縁起の良い日のことだが、このことわざでは物事をするのに良い日のこと。 「きちにち」とも読むが、現在では「きちじつ」と読むのが一般的。 「思い立ったら吉日」「思い立つ日が吉日」ともいう。

【アボカド入り海の幸グラタン】の作り方

いつもこんな感じで作りながら、適当配分を計量しながらお料理してます。走り書きだから超絶字が汚いけどね(汗)同じ料理でも、毎回調味料の種類や配分、作り方の順を微妙に変えてみたりして、どうしたらどうなるか・・・・ってのを研究してます。

これは今回の作り方です。ベストかどうかはわからないけど記録として残しておきます。

<材料>

  • 玉ねぎ —————-1個
  • しめじ —————-1パック
  • 小麦粉  ————-大さじ3
  • しらす干し ———–40g
  • えびいかMIX(冷凍)–180g
  • アボカド ————-1個
  • 牛乳——————–300ml
  • とろけるチーズ———適量
  • マギーブイオン———2つ
  • 塩コショウ————–少々

 

フライパンを熱しサラダ油を入れ、切った玉ねぎを少し透き通るくらいまで中火で炒めます。

これくらいかな?

切ったしめじも入れて一緒に炒めます。

5分位炒めたら、一旦火を弱めて小麦粉を入れました。

全体を良く混ぜ合わせます。ここでまんべんなく混ぜると、ダマになったりしないです。バターは入れてないけど、ホワイトソース作れます。

ここに、しらす干しを入れます。

冷凍のエビイカMIXも入れます。

完熟のアボカドも加えます。全体をよく混ぜ合わせます。

少しずつ牛乳を入れながらのばし、落ち着いたらまた牛乳。・・・・を繰り返します。私は4回くらいに分けて入れました。

マギーブイオンを2つ入れ、とけるようにさらに混ぜ合わせます。

一旦、味見💓

塩コショウで味を整えます。

出来たー💓あとは、グラタン皿へ入れますよ。

入れる前に、バターをうすくグラタン皿に塗っておけば、こびりつかずに綺麗に洗いやすくなりますよ。

うちのグラタン皿で、ジャスト4人分の量でした♪

とろけるチーズを適量かけ、余熱で200℃に熱したオーブンで美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。

焼き上がったところです。写真だとわかりづらいかもしれないけど、ほのかに黄緑色で、なんだか春にもぴったりなイメージがしました。春のディナーにいいかも(*^▽^*)母の日に作ってあげたら喜んでくれるかもしれないよ💛

うちはこんな感じの献立にしました。

コストコで購入した、かねふく「辛子明太ばらこ」とバターで、明太子バターフランスを作ってみたよ。バケットにバターのペースト状の明太子を伸ばして焼いただけ・・・というお手軽パンです💛


食べた家族の感想。

みんな、美味しい~~~~~って、がっついて食べてくれました。

しかも。気づかれないかな?って思っていた「しらす」や「アボカド」にも気づいてくれたよ。美味しい海老とイカも効いているんだけど、完熟アボカドがいい感じで味をマイルドにしてくれていて、ほどよく調和している!!!

美味しくいただきました(*^▽^*)

HAPPYな一日に感謝💓

 

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  1. AKAZUKIN より:

    グラタン大好きだけど、私もアボカドもしらすも入れたことなかったです!
    とっても美味しそう〜〜〜^^

    • PONTAN より:

      AKAZUKINさん、こんばんは(*^▽^*)
      コメントありがとうございます。
      子供達はしらすには気づかないかなって思ってたんです。
      ソースが白いからね(*´艸`)

      【この中には何が入ってるでしょう】と、食材を全部言い当てられるかクイズを家族でしているんですけど、この日は全部言い当てられました(ノ´∀`*)