お料理

完熟トマト救済!鶏ささみのご馳走

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先日、クスリのアオキ(ドラッグ系スーパー)で、鶏のささ身をお得にGETした日に作ったおかずをご紹介しますネ。

鶏のささ身は、金額もお手ごろで、低脂肪。

更に、良質なたんぱく質も含まれているため、ダイエットしてる人にも。アスリートにもおすすめ♪

そして、今回絶対使いたかったのがトマト。

なかなか完熟したトマトが1つ残っていたので、使いたかったんです。

そんな感じで閃いた料理がこちらです(*^▽^*)

鶏ささみのあっさりトマトソース煮

<材料・4人分>

  • 鶏ササミ   4本
  • トマト    1個
  • 酒      大さじ1
  • ブロッコリー 適量
  • ケチャップ  大さじ2
  • イタリアンハーブミックス 適量

<作り方>

鶏のささみは開いて、イタリアンハーブミックスを全体的にふってなじませる

イタリアンハーブミックスは塩も入ってるので、下味はこれだけでOKです。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、ささ身を焼きます。焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼きます。

焼きながら・・・・トマトも切っておきましょう。

完熟トマトだから、かなり柔らかいです(笑)

焼けた鶏ささみの空いているところに切ったトマトを入れて、お酒を大さじ1入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。

5分位たったら、ブロッコリーを入れます。

私は冷凍ブロッコリーの残りのくずを使ってみました。

ケチャップをまわしかけます(約大さじ2杯)。その後なじませて再び蓋をして中火で煮込みます(5分位)

完成!!!こんな感じになりました(*^▽^*)

今日の晩御飯の献立

  • 尾西のドライカレー(非常食)
  • 鶏ささみのあっさりトマトソース
  • サラダ菜・アボカド
  • ちくわのてんぷら 
  • 紫キャベツの酢漬け ←作り置き
  • 切り干し大根 ←作り置き

5年前に買った保存食の賞味期限が近づいてるのもあり、そろそろ消費したかったので、ご飯は保存食のドライカレーを食べることにしました。保存食とはいえ、とっても食べやすいですよ✌

ちなみに、我が家では非常用にこの商品(下記リンク)を買ってあります。

ごはんはアルファ米でお湯が沸かせなくても、水でも作れるようになっています。

作り置きしてあった

  • 紫キャベツの酢漬け 
  • 切り干し大根 

を、使ったので、時短で出来ました。

鶏ささみのあっさりトマトソースちくわのてんぷらだけ作って、あとは楽ちん(切ったアボカドとサラダ菜を添えただけ)

非常食がまだあるので、忙しい時などに、ちょいちょい使おうと思います。

鶏ささみのあっさりトマトソースは、家族に結構人気でした(*^▽^*)

完熟のトマトも救済できて、家族も喜んでくれてメデタシメデタシ♬

こんな献立もおススメです

https://kaoponta.work/2020/08/02/siitake-tsukune/

https://kaoponta.work/2020/06/26/hobo-yasai/

クックパッドも遊びに来てね♪

https://cookpad.com/kitchen/32578210

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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