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常備菜とお手軽食材で時短の晩御飯

お料理

こんばんは(*^▽^*)最近、自分の中のテーマは「時短」「健康的な食事」と考えてるPONTANです。主婦の場合、お料理は毎日の事だから一番悩むのは「今日は何を作ろう?」ってところですよね。

毎日、作るメニューは変化を持たせたい・・・・けどレパートリーが(;´Д`)って、思う方も多いと思います。私の中でも永遠のテーマです(笑)

でも、忙しいから、あんまりお料理の時間をさけない。

そんなある日のメニューです。

常備菜のひじきの煮物をリメイク

常備菜で作ってあった「ひじきの煮物」があと少しだけ残っていました。

それを使って、オープンオムレツに!

溶き卵に、ひじきの煮物を入れて、このまま蓋をして焼きました。

(お好みでとろけるチーズを入れるとさらに美味しくなるかも)

ちょっとサラダ菜がシナシナだけど(笑)・・・・一品完成しました。

ピーマンと春雨の甘辛煮

思いついて作ってみた簡単な一品です。

あらかじめ、春雨をお湯で茹でて水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。

ごま油でピーマンを良く炒めて・・・・

ここに、春雨を入れて一緒に炒めます。

砂糖とお醤油で甘辛く味付け。シンプルなんだけど、パパがなぜか絶賛してくれました。これで絶賛してくれるのは申し訳ない気がするくらい簡単(笑)

一品増やしたい時におススメの、すぐ出来ちゃうメニューです。

あとは手抜き。

手抜きというか、家にいっぱいありすぎる備蓄の食料を消費したいので、炊き込みご飯の素を使って、簡単に炊き込みご飯を作りました。素を使わなくても炊き込みご飯は作れるんだけど、たまには、こういうのもいいね(*´艸`)

海苔を上に飾るだけでも、を使ってる感が軽減する・・・かも?

冷ややっこ(笑)かつお節を乗せてみた。

超適当。時間がなかったから気持ち+してこんな感じに。

余裕があったら、刻んだネギと生姜をさらにプラスすると、さらに素敵な感じになります。

デザートはリンゴ。切っただけ。しかも皮つき(笑)

りんごの皮には、ポリフェノールが含まれていて、このポリフェノールには強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去して血流を改善したり美白効果があると言われています。

今晩の献立・完成

恐らくこの献立で16品目位は摂取できます。

私的には、時短で作った割には、そこそこいい感じではなかろうか・・・・と思っていたんですけど。パパからは「野菜が全然足りない」と言われました。

Σ(゚д゚lll)ガーンって気持ちの後に

(ꐦ`•ω•´)ムカッって気持ちが湧いてきたのです。

言うのは簡単でしょうね、でも実行は難しい!

頑張って作ったのによーーーーー!(妻、反抗期?)

・・・・・でも、確かに。

よくよくお料理を見ると野菜が少ないのは事実(笑)

パパは、それからコストコの冷凍野菜を耐熱更に乗せて、チンしてマヨネーズをかけて食べていました(ノ´∀`*)

これがあると、こういう時に、お手軽に野菜をプラスできるのが嬉しいですね!

KIRKLAND カークランド ステア フライ ベジタブル ブレンドは、9種の野菜・ブロッコリー・サヤインゲン・スナップエンドウ・ニンジン・タマネギ・黄ニンジン・赤パプリカ・マッシュルーム・シログワイがカット済みで冷凍されているので便利です。大容量超ビックサイズ(2.5kg)で1,298円(税込)

野菜が高騰してるから、こういう冷凍野菜をうまく活用するのも賢い節約法かもしれませんね。

 

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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