お料理

「作り置き」を駆使した晩御飯献立

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こんばんは(*^▽^*)PONTANです。

最近「作り置き大作戦」で頑張っています。

リアルタイム更新じゃなくて申し訳ないですが、これは3日前に作った晩御飯のレポになります。

この日は、ほとんど、作り置きおかずで出来る献立でした。

  • ひじきの煮物
  • ミニトマトときゅうりのピクルス
  • 切り干し大根の煮物

これらは、作り置きしてタッパーにつけて冷蔵保存していたものたち。

それ以外の物だけ、当日お料理した感じです。

オレンジ入りミルク寒天

<材料>

  • オレンジ 1個
  • 牛乳   250ml
  • 砂糖   大さじ1
  • 寒天パウダー 1/2スティック 

<作り方>

種を取り除き、食べやすくカットします。

器にオレンジを入れました。

お鍋で、牛乳・砂糖・粉寒天を入れて混ぜながら良く溶かし。器に均等に入れます。

あとは、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして固まれば出来上がり!

スプーンですくって中身を見やすくした写真がこちらです。

これはデザート用に昼間のうちに作りました。

アブラカレイのチーズ焼き

スーパーで、お得に売ってたアブラカレイのパックを冷凍保存してたので、解凍して使いました。

フライパンを熱し、サラダ油を入れて焼いていきます。

塩コショウを少々ふり両面焼きます。

両面焼けたら、とろけるチーズを上から均等にかけて、蓋をして少々蒸し焼き。チーズがとろとろにとけたら、仕上げにしょうゆを少々かけて完成です。

もやしとキャベツとスプラウトのサラダ

これは前日使った残りの「ゆでもやし」。

タッパーに入れて保存してました。味付けはしてないただの茹でたもやしですね。ここに切ったブロッコリースプラウトも入れました。

その中に、刻んだせんぎりキャベツを追加して・・・・混ぜ合わせたら完成です。

市販の胡麻ドレッシングをかけていただきました。

カニカマは「市販のカニカマ」を入れただけなんですけど、これを盛り付けたものがこちらです。

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\(* ¨̮*)/\(*¨̮ *)/ ✨アブラカレイのチーズ焼き ✨キャベツともやしの中華風サラダ ✨カニカマ ✨切り干し大根の煮物 ✨ひじき煮 ✨トマトときゅうりのピクルス ✨オレンジ入りミルク寒天 日々のお料理記録ブログにてアップしてます、プロフにリンクあり。遊びに来てね💜 @pontan.cooking #健康的な食事 #節約料理#食事#食事記録 #ばんごはん #ばんごはんきろく #お料理好きと繋がりたい #料理好きと繋がりたい #ばんごはん #ばんごはんきろく #ヘルシーメニュー #家庭料理部 #家庭料理 #foodphotography #foodporn #foods #foodstagram #cooking #cookingathome #cookingwithlove #cookingram #yam #yammy #instagram #instagramjapan #healthylifestyle #healthyfood

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(Instagramで、完成した献立をUP)

夜に作ったものは少なく。あとはタッパーから器によそっただけ・・・・なので15分ほどで晩御飯が完成しました。

パパが仕事から帰宅し、すぐ食事をとったんですけど、野菜もたっぷりでデザートもあるし、超大満足でした。

勝った(*´艸`)

※家族が食事で大満足すると湧き出る私の感情

全部食べると16品目位になります。

やっぱり、作りおきをしておくと、超らくちんです。

もちろん、「作りおきおかず」を作る時間は、私の中でどこかでかかるわけですが、それを2~3品作る時間はそれほどはかかっていないし、思ってたほど負担ではありません。

こどもの習い事などで帰ってきてから、食事の支度をすると気忙しいし、献立を考える時間も効率があがらないのですが、「作り置き」があると、あれがあるから、これだけプラスしようかな・・・とか、イメージも沸きやすいです。

うちのパパが作った食事のルールの中で・・・・・・

・同じおかずが、よく作られることは普通

・おかずは、豪華で凝った物を作る必要はなく、質素で小さい

と、あるように、小鉢については、昨日、おとといと同じものを出したっていいんだ!という認識でいくと、気持ちも楽になります。(実際文句は出ていないヨ)

一番のメリットは、お料理してる自分の負担が減ることですね!

節約という観点でも、役に立っていると思います。

あってよかった!作り置きおかず!(ノ´∀`*)

最近の体調不良のこと

全然大したことないんですよ?と最初に言います。

熱もないし、元気に日々過ごしています。

でも、1週間くらい前から意識し始めたんだけどなんだか背中が痛い。

場所は背中の右側、肩甲骨のあたりです。

それも激痛ではなくてちょっと痛いレベル程度の。ただ、朝起きてから寝るまで、そのずっと「ちょっと痛い」状態が続きます。

「ちょっと痛い」だけだから、子供を習い事に連れて行ったり、サッカーの自主練にも付き合うくらいの元気はありますよ。

あとは、最近・・・いや、これは結構前からだけど、むくみが辛い感じもあり、気になってました。朝目覚めて、起きて歩くと足がむくんでて歩くのが辛い。

これは、放置してたらまずい物?!

なんかの体からのサイン????

そういうことも考えて、パパにも相談。

「すぐに病院に行って診てもらった方がいい!!!」

と、言われました。

パパは病気について敏感だから、そう思ったのでしょうね。

私は病院ってあまり好きじゃないし、大したことないと行かない人なんですけど、珍しく「行かなきゃ!!」って思ったので、病院に行きました。

(パパにもサッカーの送迎手伝ってもらったよ)

先生に状況を話すと、甲状腺機能低下症の可能性もあるかも・・・・あとは、極度の肩こりから来る筋膜症の可能性も・・・・ってことでした。

ちょっと細かく血液検査をしてもらい。背中に低周波(電気ピリピリ)を当ててもらいましたよ。腕が腱鞘炎になってしまい、やったことはありましたが、背中にあてたのは今回初でしたね。・・・ちょっと気持ちよかった(ノ´∀`*) 

 

甲状腺機能低下症・・・・・無気力、疲労感、むくみ、寒がり、体重増加、動作緩慢、記憶力低下、便秘・・・などが主な症状です。

 

たしかに、体がだるくて最近早寝をしようと思う日が多く、もっとブログ活動をしたいとか、ピアノ練習したいと頭では考えてるのに、体が、気力がついていかず、単なる倦怠期かもしれないな・・・・と思っていたのですが、甲状腺の異常からも、無気力、疲労感が起こるんですね、うーん、でもまだ、その病気って決まったわけではないので、ただの疲れ。寝方が悪かっただけかもしれません。

 

来週の水曜日に血液検査の結果がわかるので、また行く予定です。

「お願いだから、病気でありませんように」・・・と願うばかりです。

ちなみに、甲状腺機能低下症は、国が指定する「指定難病」の病気だったりします。

夫婦揃って指定難病の病気だなんて大変すぎますもの。

 

しばらくは疲れたら休む。

ある程度は、そう開き直ってゆっくり生活しようと思ってます。

 

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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  • この記事を書いた人

PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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