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親子丼&さっぱりネバネバサラダ

お料理

こんばんは(*^▽^*)PONTANです。

今日は子供たちのリクエストで親子丼を作りました。

長男がふと「ママ、なんで親子丼っていうか知ってる?」と問いかけてきました。

「鶏の肉(親)と、鶏が産んだ卵(子)の両方を使っているからだよ」って普通に答えたんですけど・・・・・・・想像すると、ちょっとかわいそうに思えたりもして・・・・でも、私たちはこうして、いろんな命を頂戴して生きているから「いただきます」って挨拶をして、食べるんだとよ話しました。

 

私が子供のころは、祖母(父方)がご飯を作ってくれていました。

父と私と祖母の3人暮らしだったのです。

でも、祖母は料理が苦手で、親子丼が食卓に上がることはなかったかも。

 

だから私が親子丼を作るようになったのは、結婚してからです(笑)

親子丼を作ったよ

お急ぎコースで作るときは、めんつゆ(濃縮タイプ)が便利です。私は水とめんつゆと砂糖を入れて作ってます。

お肉も柔らかくなって玉ねぎが煮えたら、卵でとじるだけ!

ふたをして、すこし蒸します。

ふたをして蒸す前に、三つ葉を入れることが多いですが、なかったので、家にあった小ねぎを刻んで乗せてみました。

さっぱりネバネバサラダ

食欲がない私でも、しっかり食べられるネバネバ食材を使ったサラダです。

オクラを茹でて切り、長芋も食べやすく切ります。あとは冷蔵庫にあったブロッコリースプラウトを入れてさっくり混ぜて、めんつゆをかけたら完成です。

シンプルな美味しさで食べられるネバネバ食材のサラダ♬あっさりしてて美味しいです。

味噌汁は、手抜きしてインスタントのお味噌汁にしちゃいました。

そしてできた全体図がこちらです。

今は、なんか適当に作っちゃっているんだけど、パパが退院したらもう少し食事を考えないとダメかなって思ってる。パパが病院で出てる食事を写メしてくれてたんだけど、結構私の料理で改善しなきゃいけないところがありそう(;´∀`)

作り置きなど、数種類用意したりした方がいいかも。

頑張らねば!!!

そういえばうちのパパさん、ついに明日退院なんです(*^▽^*)

17日間の入院生活はかなり長く感じた。

また家族4人で頑張ります!

 

 

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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