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しいたけ入りつくね

お料理

鶏ひき肉をお得にGETしまして(*´σー`)

昨日の焼き鳥のタレも残っていたので、つくねを作ることに・・・。でも、なんとなく焼き鳥気分を脱して別の感じで仕上げたかったので、自分なりに簡単なアレンジをしてみました。

お約束のつなぎ多め(*´艸`)

今回、名脇役になる「しいたけ」選手(笑)

みじん切りにして入れます。

そして、塩コショウを少々ふって、味噌も小さじ2くらい入れます。

よく混ぜてから、丸めて小さな平らな形に整えます。

8個作ったので、1人2個ずつね! 

余ってた大葉でくるみました。

ふたをして弱めの火でじっくり焼いていきます。

余分な脂はキッチンペーパーで取り除きました。火がしっかり通ったら、自作・焼き鳥のタレの余っていたものを刷毛で塗って完成です。

「しいたけ入りつくね」に付け合わせたものは・・・・・・・

  • ミニトマト(赤・黄)
  • 茹でたスナップエンドウ
  • もやしと豆苗の炒め物(下にレシピ有)
  • レタス

副菜:豆苗ともやしの炒め物

もやし1袋と豆苗1/2パックを使って簡単な炒め物を作ります。

節約メニューだけど、美味しいのでオススメ!

サラダ油で良く炒めます。火が通ったらダシダ(スティックタイプ)を半分(4g)入れて炒め合わせたら完成!

しいたけとネギのスープ

しいたけと長ネギを煮て、めんつゆで味付け。お麩も入れました。

温泉卵

温泉卵を作るグッズで作ってみましたよ(*^▽^*)

うちの子たちは、温泉卵大好きだから重宝してます。

<その他の市販品の付け合わせ>

  • 枝豆豆腐
  • イカ刺松前漬け

※スーパーで購入しました

晩御飯完成!

<献立>

  • しいたけ入りつくね
  • 豆苗ともやしの炒め物
  • しいたけとネギのスープ
  • イカ刺し松前漬け
  • 枝豆豆腐
  • 温泉卵

今日も和風の定食風になりました(*^▽^*)

焼き鳥のタレも有効活用できたし、しいたけ入りつくねがすごく美味しくできました。シイタケの食感と味わいが、おいしさを引き出し、焼き鳥のタレと、大葉のバランスも絶妙な感じで仕上がりました。

今回ので大葉も使い切れたし満足満足♬

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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