こんにちは！！お買い物に行ってきたので、野菜もいろいろ買ってきました。野菜がいっぱいあるとなんだかテンションがあがります(ﾉ´∀｀*)
今日は、この野菜をいろいろ使って、献立を考えることにしました。
リクエストがあると、それを採用して作ることもありますが、特にないときは独断と偏見で私の食べたいもの・作ってみたいもので献立が完成します（笑）
作る人の特権ね(*´艸`)
色々野菜の肉詰め
＜材料＞
- しいたけ 8枚
- ナス（大）1個
- ピーマン 2個
- 牛豚合い挽き肉 200ｇ
- パン粉 適量
- 小麦粉 少々
- オールスパイス 少々
- 塩コショウ
肉が入る野菜の内側には、小麦粉を薄くまぶしてあります。
焼く前に、海苔で巻いてみることに･････。
焼きながらお肉の部分がとれるのを阻止できるのか実験(笑)
サラダ油を入れて両面を焼いていきます。
（蓋をして蒸し焼きにしました）
(ノ・ω・)ノオオオォォォ-。
海苔で巻いたら、お肉外れたり・・・って全くなかったよ。
海苔を巻いてないものも外れてなかったんだけどね。小麦粉を薄くつけたのが効いてるのかも。
肉詰めが完成しました。
オクラのおかか和え
こんな立派なオクラをGETしたので、おかか和えにしました。お湯で茹でて、切って、かつお節とめんつゆで和えただけで完成！
すぐできるけど美味しいし、写真も映える感じでいいね(*^▽^*)
キャベツの塩昆布漬け
しわしわになってしまったキャベツの救済メニューです(笑)
キャベツ4枚は、せん切りにします。
塩昆布を投入！塩昆布に塩分や旨味がついてるので、調味料は入れませんでした。
特に意味はないけど、アマニ油をここに小さじ1程入れてみましたよ。体にいいらしい。さらっとした感じの無味・透明の油です。
よく、揉みこんで、あとは冷蔵庫で食べるまでねかせておきます。
キャベツの塩昆布漬けが完成しました(*^▽^*)
※すぐできるよ
大根と油揚げの味噌汁
これも、しなしな大根の救済メニューです。
大根の味噌汁って大好き。なんだかほっこりするね。
野菜の肉詰め献立の完成
＜7.27の献立＞
・野菜の肉詰め
・キャベツの塩昆布漬け
・オクラのおかか和え
・白飯
・大根と油揚げの味噌汁
肉詰めが大好物の長男君が、大喜びで食べてました♪
次男君は、野菜が苦手だけどちゃんと間食できました。
パパの体にも優しい、お野菜たっぷりの献立です(*^▽^*)
本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪
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