お料理

今日は和風ハンバーグ!彩り野菜の素揚げを添えて

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どうも、こんにちは!PONTANです。

こどものリクエストで、和風ハンバーグを作りましたよ♪

イタリアンや、デミグラスも美味しいけど、大根おろしもたっぷり添えて、すっきりさっぱりとした和風ハンバーグは夏にもピッタリですね。夏野菜の素揚げをたっぷり添えてみました!

和風ハンバーグ

<材料>

<ハンバーグ・4人分>

  • 牛豚合い挽き肉  200g
  • パン粉      60g
  • 卵        1個
  • 牛乳       1カップ
  • 玉ねぎ      1/2個
  • 片栗粉      大さじ1
  • 塩コショウ    適量
  • オールスパイス  少々

<野菜の素揚げ>

  • かぼちゃ
  • なす
  • ししとう

<ハンバーグソース>

  • 大葉       4枚
  • 大根(おろし)  適量
  • 味ぽんor玉ねぎドレッシング

<作り方>

パン粉・牛乳・卵を混ぜる

(今日は、つなぎを多めにしてみました)

みじん切にした玉ねぎと、ひき肉、塩コショウ、オールスパイスを加え、粘りが出るまで良く生地を混ぜます。(しばらく生地を寝かしておきます)

ハンバーグの生地を寝かせている間に、彩り野菜の素揚げを作っちゃいます。

ししとう・スライスしたかぼちゃ・なすを、素揚げします。

野菜そのものの美味しさが出るので、美味しいし、彩りが豊かなの夏野菜は、視覚的にも美味しそうに仕上がります。

今日はスーパーでこんなのを発見!!

レッドキャベツのスプラウト。

(初めて見ました)

盛り付けるとき、綺麗かも!と衝動買い(笑)

金額も1パックで99円と、お得でした(*^▽^*)

寝かせておいた、ハンバーグのタネを丸く成形します。

あとは焼くだけ!

こんな感じで盛り付けてみました。

白いお皿に盛り付けたほうが野菜など、より一層美味しく見えたかも・・・・って今さら思ったりしました(*´艸`)

今日は、副菜に、シンプルな海藻サラダをつけてみました。

買ったやつを盛り付けただけです

安いカニカマがいい仕事してくれてる感!

 

長ネギとしめじをコンソメで煮た簡単スープ(笑)

<今日の献立>

✨和風ハンバーグ✨
✨彩り野菜の素揚げ✨
✨海藻サラダ+カニカマ✨
✨しめじと長ネギのスープ✨
✨温泉卵✨

 

大根おろしとたっぷりの大根おろしで

すっきりした美味しさのハンバーグが完成しました♪

リクエストしてきた、長男君も大喜びでした(笑)

 

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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  • この記事を書いた人

PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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