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喉が痛い人のための献立

喉が痛い人のための献立 お料理
喉が痛い人のための献立

こんにちは!PONTANです。

うちのパパは、先日IgA腎症の治療のため、扁桃腺全摘出の手術を受けました。7/7に入院して7/14に退院しましたが、退院するころには、痛みがMAXに・・・・・。

主治医の先生からは事前に痛みの事は聞いていたのですが、実際、結構痛むらしいのです。今回は、そんな喉が痛い人が食べやすいお食事について、考えて工夫して作ってみたお話です。

食べたものを飲み込む時痛い

食べても飲み込むときが痛い・・・・ってことで、退院後もフレンチトースト・プリン・ヨーグルト・アイスばかり食べるパパ。

でも・・・妻としては、それもなんだか心配です。

カロリーの摂取ができていても、栄養的にまずいよね。

でも、栄養云々より痛みのほうが辛いっていうのが強いらしく、フレンチトーストしか食べられない宣言・・・までされてしまいました。

Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

私が思うに・・・

  • 食べて喉が痛くなるトラウマ
  • どうせ美味しくないだろう(病院食)のトラウマ

が、根強く残ってるのでしょう。

でも、逆を言えばフレンチトーストは食べられるのですから、他の物もいけるはず。

ここは、パパの食べやすいものを作って、「自分は、ご飯ちゃんと食べられるんだ」という意識付けを行いたいところです。

そこで、意識づけを行うために、最近私が作ってみたお食事をご紹介します。風邪で喉が痛い・・・・って人も、活用してみてくださいね。

喉が痛い人のための献立

野菜とチーズ入りリゾット

<リゾットの材料>(約3人分)

  • 残りご飯   1杯
  • ベーコン   4枚
  • シメジ    1/2パック
  • 人参     3cmくらい
  • 牛乳     2カップ
  • コンソメキューブ 1つ
  • 塩・胡椒   少々
  • とろけるチーズ 大さじ2~3

<リゾットの作り方>

ベーコン・人参・しめじを小さく切り、サラダ油でよく炒めます。全体的に火が通りしんなりしてきたら、牛乳を2カップ入れ、コンソメキューブを1つ入れます。

野菜が柔らかく煮えたら、とろけるチーズとご飯を入れ5分位混ぜ合わせて完成です。

炭水化物・野菜・たんぱく質・カルシウムもとれて、この1皿でバランスよく栄養が摂れます。カロリーは低いけど、食べた時の満足感が得られる味わいです。ダイエットにもいいかもね。

カボチャのヨーグルト和え

カボチャ1/4をサランラップで包み、電子レンジで3~4分くらいチンします。

(つまようじがすーっと通る硬さになるまで加熱の時間を調整してね)

柔らかくなったカボチャの皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、ヨーグルト(果糖)1つ分を加えます。

混ぜたら完成です!甘くておいしいから、ちょっとしたデザート代わりにもなるかも。緑黄色野菜は体にもいいから積極的に摂りたいですね。

お麩と豆腐の卵とじ

鍋に、水1カップ・めんつゆ(濃縮タイプ)・お麩・木綿豆腐(小)1つ分を入れて、軽く煮ます。そこに卵2つを溶いて、とじたら完成。

優しい味だし、喉も痛くなく食べやすいです。たんぱく質も摂れるしね。

煮込みうどん

<煮込みうどん・材料>(軽く4人分)

  • うどん 3玉
  • 水   2カップ
  • ほんだし 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖   小さじ1
  • 人参   4cm
  • しいたけ 3枚
  • 鶏ひき肉 200g

<煮込みうどん・作り方>

人参・しいたけは薄く切ります

サラダ油を入れたフライパンで鶏ひき肉を炒めます。チューブのしょうがも3cmほど入れました。

鶏ひき肉に火が通ったら野菜も炒めます(5分ほど炒めます)

ここに水2カップ、ほんだし小さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れます。

そこにうどんも入れます。あとは、蓋をしてコトコト煮込めば完成

完成したところ。

うどんに美味しいダシの味がしみ込み、うどんその物が美味しいです。シイタケと鶏ひき肉の旨味もいい感じに出ました。

昨日だけで、これらの物を作って作って食べさせたところ、「食べられる!!!美味しい」と完食してくれました。食べると喉が痛くなるトラウマからは、解放されたようですね。

良かった良かった(笑)

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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