お料理

キャベツ入り!健康的なハンバーグ

こんにちは!PONTANです。

先日、子供たちの大好きなハンバーグを作りました。

いつも”つなぎ”で、パン粉を使いますが、我が家ではボリュームアップ節約大作戦で、つなぎのパン粉を多めに入れたりしてます。

今日は、生地の中に、キャベツを入れてみました。

名付けてキャベツでカサマシ大作戦

以前、キャベツが入っているメンチカツをヤオコーのお総菜コーナーで買ったことがあって、すごく美味しかったのを思い出したんです。野菜を工夫して摂取することは、体にも良いと思うので、子供の食事にはあの手この手で、野菜を入れちゃってますよ!

キャベツの効能

お料理の前に、ふとキャベツのことを調べてみました。

キャベツっていうと、私の中では「キャベジン(胃腸薬)」のイメージが大きかったのですが、実際、キャベツに豊富に含まれる「ビタミンU」の別名が「キャベジン」であることを知り、びっくりしました。

ビタミンUには、胃の粘膜再生、胃潰瘍の治癒にも効果があります。

胃腸に関する効果だけではなくて、吹き出物、糖尿病や便秘、泌尿器系の疾患にも効果があるんですよ、ガンの発生を抑える効果もあると言われています。

キャベツはお料理では優秀な食材

キャベツって、我が家では節約の「神的食材」です。

  • 千切りなど、生でも使える
  • ロールキャベツなど、煮ても美味しい
  • 野菜炒めなど、炒めて食べても美味しい

どんな食べ方をしても美味しいキャベツは、お料理で活躍の場が多いです。

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キャベツって本当に美味しいし、体にも良いって嬉しいね

今日は、この栄養満点野菜の「キャベツ」をハンバーグに入れちゃうよ

キャベツ入り!健康的なハンバーグ

出来上がりは、こんな感じの・・・・・ごく普通のハンバーグですが、中身はキャベツがいっぱい詰まっています。

キャベツ入りハンバーグのレシピ

(4人分)

  • パン粉 40g
  • 牛乳  100cc
  • 卵           1 個
  • 牛豚合い挽き肉 250g
  • キャベツ 2枚
  • 塩   小さじ1/2

つなぎのパン粉は、昨日のとんかつの衣つけで残った物もきちんと再利用

ひき肉と一緒に、混ぜ混ぜ!

千切りにしてから、さらに細かく切ったキャベツ。

ひき肉と一緒に混ぜ混ぜすると・・・・・

こんな感じで、なじませてから、ハンバーグの形に丸く整えます。

あとは、普通のハンバーグと同じように焼いて作りました!

この日は、サイドメニューも野菜たっぷりだったよ!

<献立>

  • キャベツ入りハンバーグ
  • きゅうりとタコのマリネ
  • しめじ・ベーコン・ピーマンの炒め物
  • きゅうり漬け
  • 白飯
  • なめこ汁

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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  • この記事を書いた人

PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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