ナスの肉巻き・ホタテとおくらのワサビマヨ和え

こんにちは！

今回は、時間がなくてUPできなかった日のお料理のお話をしようと思います。

 

先日スーパーに買い物に行った時、ボイルされたホタテとオクラに割引シールがついてました。ここぞとばかりにGET！( *´艸｀)あとは、広告の品でお得になってた豚バラ肉も購入したので、これで晩御飯を作ることに。

冷蔵庫にはナスもあったので、肉巻きでも作ろうかな。

ホタテとオクラは、私好みの味にしよう！（←作る人の特権）

そんな感じで作戦を練り、お料理開始です。

ナスの肉巻き

＜材料・４人分＞

• ナス　　　　２本
• 豚バラ肉　　180ｇ
• 砂糖　　　　大さじ2
• みりん　　　大さじ1
• しょうゆ　　大さじ1
• 塩・こしょう　少々
• サラダ油（炒め用）適量

ナスの肉巻き・作り方

ナスは細長く切ります。

豚バラ肉でナスを巻きました。

油少々を入れたフライパンで焼いていきます。

塩コショウを少々ふります

これくらいになったらOKです。

砂糖・みりん・しょうゆを入れて、甘辛いタレを作り、お肉をコロコロ転がしながらなじませます。

盛り付けたら完成でーす！

ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え

＜材料・４人分＞

• ベビーホタテ　　　100ｇ
• オクラ　　　　　　6本
• ベビーアスパラ
• マヨネーズ　　　　大さじ1
• ワサビ（チューブ）2ｃｍ

ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え・作り方

ベビーアスパラを茹でて、水気を切っておきます。

オクラも茹でて水気を切っておきます。

3等分になるように、斜めに切りました。

ボウルに切ったオクラとベビーホタテを入れて、マヨネーズ大さじ1とワサビ（チューブ）を2ｃｍ用意します。スプーンの中でマヨネーズとワサビを良く混ぜ合わせてから、ボウルに入れます。

全体的によく混ぜ合わせます。

茹でておいたベビーアスパラを配置します。

ワサビマヨと混ぜ合わせたオクラとベビーホタテを中央に盛り付けたら完成！

晩御飯の完成図です

＜今日の献立＞

• ナスの肉巻き
• ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え
• モズク酢
• 白飯

食べた家族の反応

野菜が苦手な次男君が、しっかり食べてくれたのが嬉しかった。

ボリューム満点な肉巻きだったので、パパも大喜びでした。そういえば、肉巻きって久々に作った気がするよ(*´∀｀*)人参やインゲンで肉巻き作ることが多いけど、ナスもなかなかいい感じでした。

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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