こんにちは!
今回は、時間がなくてUPできなかった日のお料理のお話をしようと思います。
先日スーパーに買い物に行った時、ボイルされたホタテとオクラに割引シールがついてました。ここぞとばかりにGET!( *´艸`)あとは、広告の品でお得になってた豚バラ肉も購入したので、これで晩御飯を作ることに。
冷蔵庫にはナスもあったので、肉巻きでも作ろうかな。
ホタテとオクラは、私好みの味にしよう!(←作る人の特権)
そんな感じで作戦を練り、お料理開始です。
ナスの肉巻き
<材料・4人分>
- ナス 2本
- 豚バラ肉 180g
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- サラダ油(炒め用)適量
ナスの肉巻き・作り方

ナスは細長く切ります。

豚バラ肉でナスを巻きました。

油少々を入れたフライパンで焼いていきます。
塩コショウを少々ふります

これくらいになったらOKです。

砂糖・みりん・しょうゆを入れて、甘辛いタレを作り、お肉をコロコロ転がしながらなじませます。

盛り付けたら完成でーす!
ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え
<材料・4人分>
- ベビーホタテ 100g
- オクラ 6本
- ベビーアスパラ
- マヨネーズ 大さじ1
- ワサビ(チューブ)2cm
ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え・作り方
ベビーアスパラを茹でて、水気を切っておきます。

オクラも茹でて水気を切っておきます。

3等分になるように、斜めに切りました。

ボウルに切ったオクラとベビーホタテを入れて、マヨネーズ大さじ1とワサビ(チューブ)を2cm用意します。スプーンの中でマヨネーズとワサビを良く混ぜ合わせてから、ボウルに入れます。

全体的によく混ぜ合わせます。

茹でておいたベビーアスパラを配置します。

ワサビマヨと混ぜ合わせたオクラとベビーホタテを中央に盛り付けたら完成!
晩御飯の完成図です

<今日の献立>
- ナスの肉巻き
- ベビーホタテとおくらのワサビマヨ和え
- モズク酢
- 白飯
食べた家族の反応
野菜が苦手な次男君が、しっかり食べてくれたのが嬉しかった。
ボリューム満点な肉巻きだったので、パパも大喜びでした。そういえば、肉巻きって久々に作った気がするよ(*´∀`*)人参やインゲンで肉巻き作ることが多いけど、ナスもなかなかいい感じでした。
本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪
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