我が家の簡単・具沢山のあんかけチャーハン

お料理

我が家の「簡単・具沢山のあんかけチャーハン」

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こんにちは!PONTANです(*^▽^*)

昨日は、パパが手術の日だったのでバタバタでした。

午前中、スーパーに買い物に行ったら”むきエビ”が2割引で売ってたのでお得にGETしましたよ。あとは家にある野菜と合わせて「あんかけチャーハン」を作りました。

我が家の「簡単・あんかけチャーハン」・材料(3人分)

■チャーハンの具材--------------------

  • 白飯       1.5合分
  • 長ネギ      1/2本
  • 人参       1/3本
  • えび       140g
  • ピーマン     1個
  • グリーンピース  適量
  • 香味シャンタン  小さじ2
  • しょうゆ     少々

■ふわふわ卵--------------------

1人につき    卵1個 

■餡(お手軽バージョン)--------------------

  • 水       500cc
  • 麺つゆ(濃縮) 適量
  • 水溶き片栗粉  適量

※時間がなかったので計量してなくてスミマセン

我が家の「簡単・あんかけチャーハン」・作り方

材料を切る

具合は全部、小さく刻みます。

切った野菜を炒める

先にねぎと人参をしんなりするまで炒めます。

残りの、しいたけ・むきエビ・ピーマンも加え良く炒めます。

野菜に火が通ったら、白飯を加えます。炒めながら全体的によく混ぜたら香味シャンタンを小さじ2としょうゆ少々を加えさらに炒めます。

チャーハンが完成したところ!

あんかけの餡を作ります。すぐ出来ちゃうお手軽バージョンです。

水、めんつゆ、冷凍グリーンピースを入れ火にかけます。丁度良い濃さになるようにめんつゆは調整して入れます。

水溶き片栗粉を加えます。良くかき混ぜたら、とろっとした餡が完成!

お茶碗にチャーハンを入れ、お皿にパカっと丸く乗せます。

フライパンで割りほぐした卵を入れて、ふわふわに焼きます。

チャーハンの上に、焼き立てのふわふわ卵を乗せて・・・餡をかけます。

「我が家の簡単・あんかけチャーハン」こんな感じで完成~!

いただきます(*^▽^*)♬

 

・・・・ちょっと手抜きだったかな?

あとは、水菜とトマトで簡単サラダを作ったくらいでした。

チャーハンには沢山野菜が入ってるので、大丈夫かな?(←言い訳)

 

この後、夜19時から小学校のPTA理事会があったので、早めに準備して子供たちに食べさせました。

急いでたので、食器洗ったりは後回し(;´∀`)

 

20時半くらいに帰宅し、子供たちをお風呂に入れ、夜は夜更かししがちな子供たちを寝かしつけを・・・・。いつもはパパがしてくれてるのですが、全部ひとりでこなすのは結構大変ですね。やりたいことが全部消化できません。

 

いつもパパがいてくれることが当たり前になっているせいで、いないときに、パパのありがたさをひしひしと感じています。

 

パパがいない間も、家を、子供たちを守るからね!

パパが頑張って手術したんだから、私もしっかり頑張る。

 

結局、子供たちを寝かしつけてたら一緒に寝落ちしてしまい、気づいたら朝になってました。安心したからか、私は爆睡してた模様です(笑)

食器は、朝洗いました!

 

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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  • この記事を書いた人

PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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