こんにちは！PONTANです(*^▽^*)
昨日は、パパが手術の日だったのでバタバタでした。
午前中、スーパーに買い物に行ったら”むきエビ”が2割引で売ってたのでお得にGETしましたよ。あとは家にある野菜と合わせて「あんかけチャーハン」を作りました。
我が家の「簡単・あんかけチャーハン」・材料（3人分）
■チャーハンの具材——————–
- 白飯 1.5合分
- 長ネギ 1/2本
- 人参 1/3本
- えび 140ｇ
- ピーマン 1個
- グリーンピース 適量
- 香味シャンタン 小さじ2
- しょうゆ 少々
■ふわふわ卵——————–
1人につき 卵1個
■餡（お手軽バージョン）——————–
- 水 500ｃｃ
- 麺つゆ（濃縮） 適量
- 水溶き片栗粉 適量
※時間がなかったので計量してなくてスミマセン
我が家の「簡単・あんかけチャーハン」・作り方
材料を切る
具合は全部、小さく刻みます。
切った野菜を炒める
先にねぎと人参をしんなりするまで炒めます。
残りの、しいたけ・むきエビ・ピーマンも加え良く炒めます。
野菜に火が通ったら、白飯を加えます。炒めながら全体的によく混ぜたら香味シャンタンを小さじ2としょうゆ少々を加えさらに炒めます。
チャーハンが完成したところ！
あんかけの餡を作ります。すぐ出来ちゃうお手軽バージョンです。
水、めんつゆ、冷凍グリーンピースを入れ火にかけます。丁度良い濃さになるようにめんつゆは調整して入れます。
水溶き片栗粉を加えます。良くかき混ぜたら、とろっとした餡が完成！
お茶碗にチャーハンを入れ、お皿にパカっと丸く乗せます。
フライパンで割りほぐした卵を入れて、ふわふわに焼きます。
チャーハンの上に、焼き立てのふわふわ卵を乗せて・・・餡をかけます。
「我が家の簡単・あんかけチャーハン」こんな感じで完成～！
いただきます(*^▽^*)♬
････ちょっと手抜きだったかな？
あとは、水菜とトマトで簡単サラダを作ったくらいでした。
チャーハンには沢山野菜が入ってるので、大丈夫かな？（←言い訳）
この後、夜19時から小学校のPTA理事会があったので、早めに準備して子供たちに食べさせました。
急いでたので、食器洗ったりは後回し(;´∀｀)
20時半くらいに帰宅し、子供たちをお風呂に入れ、夜は夜更かししがちな子供たちを寝かしつけを・・・・。いつもはパパがしてくれてるのですが、全部ひとりでこなすのは結構大変ですね。やりたいことが全部消化できません。
いつもパパがいてくれることが当たり前になっているせいで、いないときに、パパのありがたさをひしひしと感じています。
パパがいない間も、家を、子供たちを守るからね！
パパが頑張って手術したんだから、私もしっかり頑張る。
結局、子供たちを寝かしつけてたら一緒に寝落ちしてしまい、気づいたら朝になってました。安心したからか、私は爆睡してた模様です(笑)
食器は、朝洗いました！
本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪
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