ベーコン＆ゴーヤのチャンプルー＋鯖のカレー風味から揚げ

こんばんは！PONTANです。

今日は、昨日お届けした「誰でもすぐに出来る！キムチのスープ」の、続編として、献立として一緒に作った「ベーコン＆ゴーヤのチャンプルー」と「鯖のカレー風味から揚げ」のレシピを書こうと思います。

食べる方は、きっといろいろ品数があったほうがいいって思うでしょうけど、作るのって大変ですよね(;´∀｀)お仕事されてる主婦の方は特に！

なので、簡単にできるけど、少し凝って見えるような献立を私も良く作ります

この日は買い物に行って、サバやベーコンが割引商品として売られていたのでGETしましたよ(笑)。安くて美味しくて健康的って一番最高。家族が喜んでくれるといいなって思いつつ、今日もお料理開始です♪

ベーコン＆ゴーヤのチャンプルー

ゴーヤは半分に切って、中の白い綿をスプーンでくりぬいて取り除きます。

ゴーヤは薄切りにして、塩少々をかけ、軽く揉みこんで5分くらい置いておきます。

苦みを和らげるために、軽く下茹でします。沸騰したお湯で2～3分茹でます。その後ざるで水気を切っておきます。

サラダ油をしいたフライパンで、ベーコンと下茹でして水切りしたゴーヤを炒めます。5分くらい

ここに、酒＆しょうゆを小さじ1と、ダシダ1/2スティック（4ｇ）を入れて、炒めながら良く混ぜ合わせます。

木綿豆腐をちぎりながら1丁分入れました（大体の水気は切ったけど、”しっかりとした水切り”はしなかったです）

割りほぐした卵を2個分流し入れ

ふわっとなじませたら、完成です。

ベーコン＆ゴーヤのチャンプルーを盛り付けたところです。

緑・ピンク・黄色で、彩りがいいので綺麗に見えます。

鯖を食べやすい大きさに切って、にんにくチューブ、カレー粉、塩コショウをふり、袋の中に入れて軽く揉みこみ、その後15分位、置いておきます。

15分後。片栗粉を全体的に薄くなじませます。

（ビニール袋でやるとやりやすいですよ）

油でカラッと揚げたら完成です♪

美味しそう(*^▽^*)あとは、盛り付けるだけ

今回は、こんな感じで盛り付けてみました。

いつも適当で、気分でトマトを輪切りにしてみたり、くし切りにしてみたり(笑)

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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