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ベーコン&ゴーヤのチャンプルー+鯖のカレー風味から揚げ

ベーコン&ゴーヤのチャンプル お料理

こんばんは!PONTANです。

今日は、昨日お届けした「誰でもすぐに出来る!キムチのスープ」の、続編として、献立として一緒に作った「ベーコン&ゴーヤのチャンプルー」と「鯖のカレー風味から揚げ」のレシピを書こうと思います。

食べる方は、きっといろいろ品数があったほうがいいって思うでしょうけど、作るのって大変ですよね(;´∀`)お仕事されてる主婦の方は特に!

なので、簡単にできるけど、少し凝って見えるような献立を私も良く作ります

この日は買い物に行って、サバベーコン割引商品として売られていたのでGETしましたよ(笑)。安くて美味しくて健康的って一番最高。家族が喜んでくれるといいなって思いつつ、今日もお料理開始です♪

ベーコン&ゴーヤのチャンプルー

<材料・4人分>

  • ゴーヤ  1本
  • ベーコン 4本
  • 塩    少々
  • 酒    小さじ1
  • しょうゆ 小さじ
  • ダシダ  1/2スティック(※4g)
  • 木綿豆腐(小) 1丁
  • 卵    2つ
  • サラダ油 適量

<作り方>

ゴーヤは半分に切って、中の白い綿をスプーンでくりぬいて取り除きます。

ゴーヤは薄切りにして、塩少々をかけ、軽く揉みこんで5分くらい置いておきます。

苦みを和らげるために、軽く下茹でします。沸騰したお湯で2~3分茹でます。その後ざるで水気を切っておきます。

サラダ油をしいたフライパンで、ベーコンと下茹でして水切りしたゴーヤを炒めます。5分くらい

ここに、酒&しょうゆを小さじ1と、ダシダ1/2スティック(4g)を入れて、炒めながら良く混ぜ合わせます。

木綿豆腐をちぎりながら1丁分入れました(大体の水気は切ったけど、”しっかりとした水切り”はしなかったです)

割りほぐした卵を2個分流し入れ

ふわっとなじませたら、完成です。

ベーコン&ゴーヤのチャンプルーを盛り付けたところです。

緑・ピンク・黄色で、彩りがいいので綺麗に見えます。

鯖のカレー風味から揚げ

<材料・4人>

  • 鯖 2切れ
  • 塩コショウ 少々
  • にんにくチューブ 3cm
  • カレー粉  小さじ1
  • 片栗粉   適量
  • 油(揚げる用)

<作り方>

鯖を食べやすい大きさに切って、にんにくチューブ、カレー粉、塩コショウをふり、袋の中に入れて軽く揉みこみ、その後15分位、置いておきます。

15分後。片栗粉を全体的に薄くなじませます。

(ビニール袋でやるとやりやすいですよ)

油でカラッと揚げたら完成です♪

美味しそう(*^▽^*)あとは、盛り付けるだけ

今回は、こんな感じで盛り付けてみました。

いつも適当で、気分でトマトを輪切りにしてみたり、くし切りにしてみたり(笑)

この日の献立

  • 鯖のカレー風味から揚げ
  • ベーコン&ゴーヤのチャンプルー
  • キムチのスープ
  • 味噌ピー
  • 白飯

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

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