こんにちは！PONTANです(*^▽^*)
先日、ほぼ野菜だけで晩御飯を作りましたよ。
これぞ、野菜膳です（まんまですやん！）
父の日のジャンクパーティも楽しかったんだけど、それを取り戻すかのように野菜盛りだくさんにしてみましたよ！
今回のお品書きは・・・・・・・順番に書いていきますね♪
しめじ・人参・ごぼうの炊き込みご飯
油揚げやシイタケ・鶏肉があるともっとおいしいんだけど、今日はこれだけ(笑)
味付けは「ほんだし」のみ。米をといで水を規定量入れたら小さじ1～2くらいの水を抜いて、切った野菜を入れます。野菜からの水分が出るため、その分を減らしました。
炊きあがったら、よく混ぜて、塩で味を整えたら完成！
ほうれん草・えのき・ベーコンの炒め物
残ってたほうれん草、えのき、ベーコンの残りを使って炒め物をします。
サラダ油を入れて、野菜＋ベーコンを全部炒めます。味付けはダシダ1/2スティックを使いました。
あとは盛り付けたら完成です
トマト・きゅうり・大葉の中華風サラダ
きゅうりはピーラーで縦に皮をすーっと剥いてから1ｃｍくらいの厚さで切りました。トマトもくし切りにしたものを半分くらいに切りましたよ。
大葉は細めに切り、野菜と一緒にボウルにいれ、ここに「しょうゆ・ごま油・カンタン酢、各少々」を入れて中華系の味付けにします。
盛り付けたら完成！
しめじ・玉ねぎ・豆腐のスープ
しめじ・玉ねぎ・豆腐で、スープを作りました。濃縮タイプの麺つゆのみで味付け完了。
晩御飯・完成しました！
ほぼ野菜だけで完成する「野菜膳」完成です。
野菜嫌いな次男君は、しぶしぶ食べていました(笑)
パパは、大絶賛で平らげてくれました。
オマケ（つばめの巣作り）
先日から、うちの玄関出てすぐのところにつばめが巣を作り始めたようです。
【最近、トリの鳴き声を良く聞くな】と思っていたのですが、まさかうちにくるとは思っていませんでした。10年くらい住んでいて初めてです。今朝、初めて巣にツバメがいるのを発見！。動画撮影に成功しました(*^▽^*)
（撮影日時 2020.6.26）
いまさっき撮った動画です
可愛いよ(●︎´▽︎`●︎) pic.twitter.com/9vubF53EvE— PONTAN????✨ (@pontan_lovely) June 26, 2020
このまま温かく見守ろうと思います♪
本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪
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