こんばんは♪PONTANです。
今回も夏の野菜で、お手軽におかずを作りました☆
トマトとナスは、最近私のお気に入り食材でわりかし、良く使ってます(笑)
これらの食材で、2品作りますよ！！
トマト・ナスの卵ふわふわ炒め
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＜材料＞
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「卵3個分」は、短時間で炒めて、ふわふわのスクランブルエッグを作っておきます。
ナスは半月切りに。
トマトも一口大くらいに切ります。
サラダ油を入れたフライパンで、ナスをしっかり炒めます。塩コショウで味付けします。
そこにトマトも入れ、軽く炒め、最初に作っておいたスクランブルエッグを入れて、炒めながら混ぜ合わせたら完成です。
色鮮やかなので、白いお皿に映えますよ！トマトのさっぱり感と、ナスのまろやまなコッテリ感と、卵のマイルドさが絶妙なバランス！
キウイとミニトマトのカッテージチーズ和え
これは、キウイをおいしく食べたくて、試しに作ってみました。
作ったといっても･････実際は材料を切って、カッテージチーズで和えただけなんです(笑)
これはサラダ感覚で食べてほしいんです♪
味付けは「なし」ですが、トマトとキウイの甘さと、カッテージチーズの塩気とが不思議なくらいマッチします。私はお料理で素材の美味しさを生かせるのが一番嬉しいです。
決して「手抜き」したわけではないんですよ？(*´艸`)
本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪
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