お料理

節約!いわし缶の簡単チャプチェ

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こんにちは!PONTANです。

最近、鶏肉料理が2回続き・・・・おいしかったんですが、今日は自分の中で違うものが食べたくなりました(笑)。←作る人の特権

ちなみに、2日間で作ったメニュー

5.25 鶏もも肉で!胡麻ダレサラダ

5.24 チキンのケチャップソテー

違うもの・・・・・・さて、何ができるだろう。

うちの冷凍庫に、油で揚げるだけで食べられる白身魚のフライが入ってるけど、あとは買って冷凍してある鶏もも肉と、鶏胸肉があるのみで、ほぼ鶏肉しかない状態です(笑)

 

できれば、あと1日買い物にいかずに済ませたい。

そんなとき、Twitterのフォロワーさんも案を出してくれました?みんなありがとう~!実は・・・・野菜でお悩みツイートした後、もうひらめきで料理し始めてしまって、みんなのリプを見た時には、ご飯が完成してしまった後だったのだけど、みんなの案を参考にさせていただき、またそのうち献立に役立たせていただきますね(*´σー`)エヘヘ

買い置きの缶詰を使うことにしました

実はコロナが騒がれ始めたころ・・・・心配性のパパが、いろんな食料を買い置きするために、玄関がすごいことになっているのです。

      ↑

これを見た人は、絶対引いてると思う・・Σ( ̄ロ ̄lll)

実際、心配するほど、こういうものが必要な状況にはならなかったし、これらも消費期限があるだろうから、どんどん使っていかないとね。そこで、今日は、この中から、イワシの缶詰を取り出し、それでおかずを作ることにしました。

節約!いわし缶の簡単チャプチェ

<材料・4人分>

  • いわしの味噌煮(缶詰) 2缶
  • 乾燥春雨        80g
  • しいたけ        3枚
  • ピーマン        3つ
  • 長ネギ         1本
  • ほんだし        小さじ2
  • 酒           小さじ2
  • 砂糖          小さじ2
  • みりん         小さじ2
  • 豆板醤         小さじ1/2 
  • ※ごま油(炒め用)   適量

<作り方>

春雨は茹でて水気を切っておきます。

野菜もこんな感じで切って

熱したフライパンに、ごま油を入れて野菜をしんなりするくらいまで炒めます。

茹でて、水気を切っておいた春雨を入れて、「いわしの味噌煮の缶詰」と調味料をいれます。

全体的によく混ぜ合わせたら完成です!

その他作ったサイドメニュー

たたききゅうり

きゅうりのヘタを取り、麺棒でたたいて、軽く崩します。塩少々をふって、ポリ袋に入れてすこし揉んだら冷蔵庫で食べるまで冷やしていきます。

オーロラポテト

じゃがいもを小さく切って茹でたら、すりつぶして、ケチャップとマヨネーズで和えて、乾燥パセリふったら完成!

豆腐とわかめと油揚げの味噌汁

そして、今日の晩御飯が完成しました!

(5.25の献立)

  • いわし缶の簡単チャプチェ
  • たたききゅうり
  • オーロラポテト
  • 白飯
  • 豆腐とわかめと油揚げの味噌汁

 

我が家のあるあるなんですが、パパと長男君は「おいしい」と完食してくれたんだけど、次男君は少し残してましたね(笑)。得体のしれないメニューは結構残します(汗)おそらく見た目の先入観と、苦手なピーマンのせいでしょう。メジャーな「THE洋食」みたいなメニューだと完食しますので(*´艸`)

たんぱく質や野菜・食物繊維も摂取できるので、自分的には良しとしています。

創作料理は、自分的には楽しい実験のようです。

あるものでお料理を考えるのは、節約にもつながるし、勉強にもなりますね!

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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