お料理

パンプキン&ポテトの巣ごもりエッグ

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今日は、子供が大好きなハンバーグにしよう?

じゃぁ、サイドメニューはどうする?

いつもは、ポテト揚げたりするんだけど、たまには違ったこともしてみたくなり、こんなものを作ってみました。

パンプキン&ポテトの巣ごもりエッグ

冷蔵庫にあるもので作ったのですが、なかなかおいしかったのでレシピ載せてみますね。

<材料・4人分>

  • じゃがいも 1つ
  • かぼちゃ  140g
  • 卵     4つ
  • 塩コショウ 少々
  • 粉チーズ  適量

<作り方>

じゃがいもは、細く千切りにする

※切ってから少し水にさらし、水気を切っておきます

かぼちゃは、レンジで2分ほどチンして(やや硬めの状態になります)細切りにしておきます。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、切ったじゃがいもとかぼちゃを炒めます。(じゃがいもは細く切っているし、カボチャもレンジで先にチンしてあるので、案外早く火が通ります)野菜が少し、しんなりしてきたら、卵を入れる位置を少しあけてから、割った卵を入れます。

卵を入れたら、塩コショウを少々と、粉チーズを振り、蓋をして蒸し焼きにします。

動画を撮ってみました

    ↓

完成!!!ハンバーグ&パンプキン&ポテトの巣ごもりエッグ

きゅうりは、ピーラーでスライスして、飾りにしてみた。

今回作ったその他のメニュー

ハンバーグ

(ハンバーグの基本の作り方はこちらから)

デザートトマト

トマトがいっぱいあるので、今日はトマトをデザート仕立てにしちゃいます。

トマトを湯剥きして・・・・

お砂糖を適量と、レモン汁少々を振りかけて冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます。

あとは器に盛り付けて、ミントの葉を乗せたら完成!

我が家の花壇に植えてるミントの葉を使いました?

豆苗・玉ねぎ・わかめのスープ

野菜を切って煮て、コンソメで味付けをしました

今日のお料理の感想

みんな大好きなハンバーグなので、おいしくいただきました✨

デザートトマトもおいしくて、フルーツの感覚でいただけます?子供たちもおいしい!って食べてくれたんだけど・・・・・うちのパパは苦手だったみたいです(;´∀`)。

「味はおいしい!!!ミントもおいしい!でも、トマトだ・・と思うとイメージと違くて、なんか食べれなくなる」

・・・・・だ、そうです?

(*´▽`*)これ、新種のフルーツだよ

・・・・・って言って出せばよかったかな(笑)

 

 

本日も最後までお読み下さり、ありがとうございました♪

 

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現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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