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トンテキの献立

お料理

今回は、冷凍保存してた豚ロース切り身で「トンテキ」を作りました!子供でも食べられるバルサミコ酢のオリジナルソースで味付けしました。

トンテキ・・・厚切りにした豚肉にタレを絡めたステーキのこと。三重県四日市市の名物としても知られる。グローブ焼とよばれる場合もある。

我が家のトンテキ

<トンテキ材料・4人分>

  • 豚ロース切り身 4枚
  • 小麦粉     適量
  • 油  (炒め用) 適量

◆トンテキ・オリジナルソース

  • にんにくチューブ 5cm
  • バルサミコ酢  大さじ2
  • 砂糖      大さじ1
  • マヨネーズ   小さじ1

<トンテキ・作り方>

冷凍してあった、豚ロース切り身のお肉を解凍しておく

筋を包丁で切り、そのあと、塩コショウをふります

※豚肉の場合、塩コショウのタイミングは早めのほうが、おいしく仕上がります

この後、薄ーく、小麦粉をまぶしてから、お肉を焼いていくんだけど、私は今回は手抜きでそのまま焼いてしまいました(;´∀`)

※味が絡むので小麦粉つけてから焼いた方が本当はいいです

表・裏と焼き色がしっかりつくまで焼きます。

ここに、あらかじめ混ぜておいたオリジナルソースを投入!

マヨネーズが入ってるので、混ぜた時点では見た目的に怪しい感じですが、焼いて熱を通すうちに気にならなくなります(笑)

ひっくり返しながら、良くタレを絡めます。

その後、食べやすく切ってお皿に盛り付けると完成です!

切った水菜・トマト・揚げたジャガイモ(ポテト)を添えて完成!

実際、献立の中では、一番最後にお肉を焼いて、熱々を提供しました。それではその他のサイドメニュー等も書いていきます。

フライドポテト

<材料>

じゃがいも  1つ

じゃがいもは良く洗って、芽などは取り除き、薄めのくし切りにして水にさらして、水気をよくふき取っておきます。

あとは油で揚げるだけ!

青梗菜の中華風・温サラダ

今、お得に買える青梗菜を使ったサイドメニューです。

<材料>

  • 乾燥春雨  20g
  • 青梗菜   1株
  • ほうれん草 1/2束
  • 乾燥えび  大さじ3

★味付け

  • 味ぽん  大さじ2
  • ごま油  大さじ1
  • 砂糖   小さじ1

<作り方>

春雨を茹でて、水気を切り適当な長さに切っておきます。

材料を揃える

青梗菜とほうれん草は、こんな感じの大きさにざっくり切ります。

サラダ油を入れたフライパンで、切った青梗菜とほうれん草を炒めます。

これくらいになったらOKです!

乾燥海老を入れます。

よく混ぜる!

 

ここに茹でで水気を切っておいた春雨を加えます。

味ぽん・ごま油・砂糖を入れて、よく混ぜたら完成です!

わかめスープ

鍋にネギと水(人数分)を入れ、火にかけます。ネギに火が通ったら、乾燥ワカメ(適量)とダシダを1スティック(8g)入れます。お好みで白ごまをふってね。すぐ出来ちゃいます(*^▽^*)

 

トンテキの献立が完成しました

5/13の献立

  • トンテキ
  • ポテト
  • 青梗菜の中華風・温サラダ
  • わかめスープ
  • 白飯

作った感想

今回は、あまり値上がりしていない野菜をたっぷり使ってみました!トンテキのソースは、はちみつを使ってもおいしいですが、切らしていたので砂糖で代用。甘めの味付けにしてあるので、癖のあるバルサミコソースでも、子供たちもおいしく食べられました。

良かったら作ってみてくださいね!!

豚肉パワーで元気モリモリ?

本日も最後までお読みくださり、ありがとうございました♪

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