3つの食材でお手軽簡単ポトフ(圧力鍋version)

お料理

作戦会議

昨日はお仕事の日でした。帰宅したら18:30くらい。

冷蔵庫開けて何を作るか考えたんだけど、頭がいまいち回らない(;´∀`)疲れてる、私!…あ、そうだ、土曜にトライアルでしめ鯖を買ってあったから、使えるね。でも、それ以外はどうする?!

・・・・・そこで、シンプルに自分で食べたいものを考えてみた!

そういえば、たらこも実はしめ鯖と一緒に買ってあったから、たらことジャガイモでタラモサラダなんかいいかも!!最近作ってなかったしね(((uдu*)ゥンゥン。心の中で独り作戦会議(笑)

うーん。でもしめ鯖と、タラモサラダだと、野菜が少ないよね。なんか簡単で野菜いっぱい食べられる何かないかな?・・・・あ、ポトフ!材料あるし!我が家の今夜のメニューがそれでやっと決まった(笑)

お手軽ポトフ(圧力鍋version)を作ったよ

今日は、3つの食材(キャベツ・人参・ベーコン)のみでびっくりするほど簡単で、おいしいポトフを簡単に作りました。よかったら作ってみてね!

<材料・4人分>

  • キャベツ 1/2
  • 人参   1.5本
  • ベーコン 3枚
  • 水    300cc
  • コンソメ(キューブ)2つ

<作り方>

具材を切ります。

キャベツは、どどんと1/2を使っちゃう!(写真のキャベツをさらに半分に切った状態で煮ました)。人参は乱切り。ベーコンは冷蔵庫で残ってた3枚を適当に切ります。

圧力鍋に、切ったキャベツ・人参・ベーコン・水300cc・コンソメキューブ2つを入れ、圧力鍋の蓋をして、圧をかけていきます。※水が少ないと思うかもしれませんが、キャベツからも水分が出るから問題ありません✨

はじめは強火で蒸気が出てから、中火で10分煮て、その後火を止めます。あとは自然にピンが下りるまで放置。その状態になって蓋を開けると、こんな感じです。

コンソメを上にのせていたので、微妙に溶けたかたまりがあったので、おたまでササっと混ぜたら完成です(←コンソメはすぐ溶けてなくなります)

今回は、キャベツと人参とベーコンだけ使いました。

それでも十分おいしい!キャベツの甘さが引き立つ味です。

玉ねぎ・セロリ・ジャガイモ・ウインナーなども合いますよ。

あるものでおいしく作れるのがポトフの嬉しいところですね!

タラモサラダ

ジャガイモと、たらこで、簡単にできちゃうおいしいサラダです。

ジャガイモは小さめに切って、鍋で柔らかくなるまで茹でます。茹でたらざるにあげて水気を切っておきます。

フォークなどで、茹でたジャガイモをつぶします。

マヨネーズを適量入れる

たらこは1/2腹、中身を崩して加えます。混ぜたらもう完成。

アイス用のディッシャーを使って、盛り付けました♪

今日の献立は、なんとなく異色な組み合わせのような気もするけど(笑)どれもおいしくいただきました(*^▽^*)しめ鯖は私の大好物。

土日のお仕事頑張った自分のご褒美?←安い

 

今回も、私の記事を最後までお読みくださり、ありがとうございました♪

ヾ(o´∀`o)ノ♪

 
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