タケノコご飯の献立

タケノコの水煮を買ってあったので、昨日、久々にタケノコご飯を作りました♪

あとは買って冷凍してた鶏皮も使ってから揚げ。鶏肉ジャンボパックで1ｋｇのうち100ｇちょっとだけ残してあった、鶏のモモ肉を使って茶わん蒸しも作りました(*^▽^*)その時のレポをお届けします！

タケノコご飯

 タケノコご飯・材料（４人分）

• タケノコ水煮　1つ
• 油揚げ　1枚
• 人参　　1/3本
• 白だし　大さじ3
• 米　　　2合
• お好みで三つ葉

タケノコご飯・作り方

※油揚げは湯通ししておく

※タケノコは食べやすい大きさの薄切りにして、塩少々をふり、しばらく置いておきました。

人参と油揚げも細く切ります。

※米は普通にといでおきます。

炊飯機に米だけ入った状態で、白だしを大さじ3入れる

その後、２合の線のところまで水を入れます。

タケノコ・人参・油揚げをお米の上に並べ、普通に炊飯します。

（ご飯が炊けるまで待ってる間に、ほかの料理を作れるよ！）

炊けたら、さっくり混ぜてね

出来上がり♪三つ葉があったので乗せてみました

鶏皮のから揚げ

鶏の皮、前に買って冷凍保存してたものです。

ちなみに１パック１６０円なり。お得！

鶏の皮は、ナイアシン、ビタミンKが豊富です。

それでは鶏皮で「から揚げ」を作るよ～

食べやすい大きさに切り

（ビニールの中でいつもやるんですが）しょうゆ、酒、チューブのにんにくと、チューブのしょうがを入れて

２０分ほど、おいておきます。

その後、片栗粉をビニールに入れて、全体的によく混ぜてから油で揚げます

完成(*^▽^*)?

茶わん蒸し

１日前くらいから無性に茶わん蒸しが食べたかったので、作ることに！鶏肉ジャンボパックのお肉をほんの少しばかり（100ｇちょい）、そのためにとってありました。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ。

小さく切った鶏肉にしょうゆを少々かけ、下味につけておきます。

めっちゃ簡単ですが、卵液は卵2つ＋水２カップ+ほんだし小さじ1

だけで作りました。しょうゆやみりんも入れたりするけど今回はシンプルに！

鶏肉以外の具材は、大根の葉を小さく切ってごま油で炒めたやつ（作って冷凍してあった）とシイタケを使いました。

うちにあった小さい小鉢4つ（蒸し器に入る大きさ）に具材を均等に入れて、上から卵液を流し入れます。

蒸し器に入れたところの写真(*^▽^*)

蒸すときは、火が強すぎると”す”がたっちゃうので、若干弱めの火でじっくり蒸しました。

出来上がったところ

このほかに、豆腐とわかめの澄まし汁も作って、献立が完成しました。

今夜の献立は・・・

＜4/14の献立＞

• タケノコご飯
• 茶わん蒸し
• 鶏皮のから揚げ
• 豆腐とわかめの澄まし汁

 

パパは、タケノコご飯がおいしかったみたい。

実は炊き込みご飯自体････あまり好きじゃないのに、おいしかったんだね。タケノコは炊く前にしょうゆで下味付けたりするんだけど、このタケノコ本来の色のまま作りたかったので、塩だけで下味付けてみました。

あっさりした感じの和食ですが、どれもいい感じの味に仕上がりました♪

 

今回も、私の記事を最後までお読みくださり、ありがとうございました♪

ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪