タケノコの水煮を買ってあったので、昨日、久々にタケノコご飯を作りました♪
あとは買って冷凍してた鶏皮も使ってから揚げ。鶏肉ジャンボパックで1ｋｇのうち100ｇちょっとだけ残してあった、鶏のモモ肉を使って茶わん蒸しも作りました(*^▽^*)その時のレポをお届けします！
タケノコご飯
タケノコご飯・材料（４人分）
- タケノコ水煮 1つ
- 油揚げ 1枚
- 人参 1/3本
- 白だし 大さじ3
- 米 2合
- お好みで三つ葉
タケノコご飯・作り方
※油揚げは湯通ししておく
※タケノコは食べやすい大きさの薄切りにして、塩少々をふり、しばらく置いておきました。
人参と油揚げも細く切ります。
※米は普通にといでおきます。
炊飯機に米だけ入った状態で、白だしを大さじ3入れる
その後、２合の線のところまで水を入れます。
タケノコ・人参・油揚げをお米の上に並べ、普通に炊飯します。
（ご飯が炊けるまで待ってる間に、ほかの料理を作れるよ！）
炊けたら、さっくり混ぜてね
出来上がり♪三つ葉があったので乗せてみました
鶏皮のから揚げ
鶏の皮、前に買って冷凍保存してたものです。
ちなみに１パック１６０円なり。お得！
鶏の皮は、ナイアシン、ビタミンKが豊富です。
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「ナイアシン」
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「ビタミンK」
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それでは鶏皮で「から揚げ」を作るよ～
食べやすい大きさに切り
（ビニールの中でいつもやるんですが）しょうゆ、酒、チューブのにんにくと、チューブのしょうがを入れて
２０分ほど、おいておきます。
その後、片栗粉をビニールに入れて、全体的によく混ぜてから油で揚げます
完成(*^▽^*)?
茶わん蒸し
１日前くらいから無性に茶わん蒸しが食べたかったので、作ることに！鶏肉ジャンボパックのお肉をほんの少しばかり（100ｇちょい）、そのためにとってありました。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ。
小さく切った鶏肉にしょうゆを少々かけ、下味につけておきます。
めっちゃ簡単ですが、卵液は卵2つ＋水２カップ+ほんだし小さじ1
だけで作りました。しょうゆやみりんも入れたりするけど今回はシンプルに！
鶏肉以外の具材は、大根の葉を小さく切ってごま油で炒めたやつ（作って冷凍してあった）とシイタケを使いました。
うちにあった小さい小鉢4つ（蒸し器に入る大きさ）に具材を均等に入れて、上から卵液を流し入れます。
蒸し器に入れたところの写真(*^▽^*)
蒸すときは、火が強すぎると”す”がたっちゃうので、若干弱めの火でじっくり蒸しました。
出来上がったところ
このほかに、豆腐とわかめの澄まし汁も作って、献立が完成しました。
今夜の献立は・・・
＜4/14の献立＞
- タケノコご飯
- 茶わん蒸し
- 鶏皮のから揚げ
- 豆腐とわかめの澄まし汁
パパは、タケノコご飯がおいしかったみたい。
実は炊き込みご飯自体････あまり好きじゃないのに、おいしかったんだね。タケノコは炊く前にしょうゆで下味付けたりするんだけど、このタケノコ本来の色のまま作りたかったので、塩だけで下味付けてみました。
あっさりした感じの和食ですが、どれもいい感じの味に仕上がりました♪
今回も、私の記事を最後までお読みくださり、ありがとうございました♪
ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
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