彩野菜の南蛮漬け・炊き込みピラフ

今日は彩りも鮮やかな野菜を使った「彩野菜の南蛮漬け」を✨・・・そして炊飯器を使って時短で出来ちゃう「手羽元の炊き込みピラフカレー風味」をご紹介致します?

＜今日作った献立の写真＞

（一言コメント）

最初に、炊き込みピラフを炊飯器にセットするところまでやっておくと、炊き込みピラフが炊きあがるまでの時間を使って、彩野菜の南蛮漬けを作れるよ！

彩野菜の南蛮漬け

＜材料・4人分＞

• しいたけ　6つ
• ししとう　10～15本
• パプリカ　（黄や赤）
• ごま油（炒め用）適量
• ※砂糖　　　大さじ2
• ※黒酢　　　大さじ2
• ※水　　　　大さじ2
• ※しょうゆ　大さじ1

＜作り方＞

野菜は、こんな感じで切りました。

熱したフライパンに、ゴマ油適量を入れます。

切った野菜を、全部よく炒めます。

平らな容器（バットなど）に、合わせ調味料を入れて、よく混ぜておきます。

（今回のはお手軽versionのなんちゃって南蛮酢なので、鍋で煮立たせたりダシをいれずに作りました）

• ※砂糖　　　大さじ2
• ※黒酢　　　大さじ2
• ※水　　　　大さじ2
• ※しょうゆ　大さじ1

バットに調味料を入れたら、炒めて火が通った野菜を漬け込みます。ラップしておいてね。

出来上がり(*´▽｀*)

手羽元の炊き込みピラフカレー風味

＜材料・4人分＞

• 鶏手羽元　8本
• しめじ　　90ｇ
• 人参　　　50ｇ
• ダシダスティックタイプ　2本
• カレー粉　小さじ1

＜作り方＞

熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏手羽元を焼きます、塩こしょうをふり、フライパンで全体的に軽く焦げ目がつくくらい焼きますよ

にんじんは細切りに、しめじは適当にばらしておきます。

お米を研いで、普通の水の量でメモリまで一旦入れます。そこから大さじ1の量くらい水を捨てます（鶏肉から肉汁が出るから）

ダシダを2スティック分入れ

細切りにした人参を入れて

適当にばらしたしめじも入れて

先ほど焼いた、鶏の手羽元を上に並べて、炊飯器（通常モードで）スイッチオン。炊きあがる迄待ちます。

炊飯が終わったら、ボウル等に手羽元の肉をとりあえずとって入れておきます

炊飯器の中のご飯に、カレー粉小さじ1を入れ、しゃもじで混ぜます。

※味を見て塩こしょうで調整してね

器に盛り付けたら上に手羽元を乗せて完成♩

ミニトマトや、グリーンの野菜を付け合わせると色合いが綺麗ですよ

晩御飯が完成しました✨

次男君が大好きな温泉卵は、今回市販のものを買ってきました（割引で売ってたのでｗ）全部で30分くらいで完成です(*´▽｀*)

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