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白身魚のフライ・アスパラのバジルマヨソテーを添えて

お料理

こんにちは、これはとある日に作った献立です♬

時間がなくてなかなか更新が出来なかったのですが、やっとUP!(笑)マヨソテーで、何か新しいメニューを作ってみたくて試してみたよ。そして、電子レンジでなるべく時短で出来るよう工夫もしてみました。じゃぁ今回のお料理もいってみよう!

白身魚のフライ・野菜のバジルマヨソテーを添えて

今回、冷凍庫にストックしてあった食材を使って作ります。

アスパラは、グリーンアスパラとホワイトアスパラがミックスで入ってるもの。

白身魚のフライは・・・・・何の魚?裏を見てみると・・・・・・

「プタスダラ」

初めて聞いた(;´∀`)。鱈ってことかな。

<材料・4人分>

  • 冷凍アスパラ 170g
  • 白身魚のフライ 4切
  • 玉ねぎ(小)  1個
  • マヨネーズ  大さじ3
  • バジルソース(市販) 大さじ1

<作り方>

冷凍アスパラは、水につけて解凍する

 

解凍が終わったらざるにあけて、水気を切っておく

玉ねぎは半分に切ってから、薄切にして・・・

耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけて600Wで3分加熱

その間に、白身魚を油で揚げて、油を切っておきます。

(マヨソースを作る)

小さ目な容器に、マヨネーズ大さじ3と、バジルソース大さじ1を入れて混ぜておき、フライパンに、このマヨソースを入れて火にかけます。

解凍しておいたアスパラガスと、レンジでチンした玉ねぎを入れてよく炒め、野菜のマヨソテーを作ります。

お皿に、野菜のマヨソテーを敷き、その上に揚げた白身魚を乗せたら完成です。

クリーミーな野菜ソテーは、バジルの風味も持ってマイルドでコクのある味わい。白身魚にとてもマッチしますよ!

添えてあるジャガイモとしいたけの副菜もご紹介しますね(以下参照)

じゃがとしいたけの簡単レンチン・ホッコリ和え

シイタケ5個とジャガイモ2つで、時短大作戦で一品作っちゃいますよ。

しいたけは1/4カットにします。

ジャガイモ2つは、それぞれラップでくるみ、レンジでチン。

1つあたり600Wで3分。2つなので6分チンします。

(出すとき、熱くなってるので火傷に注意)

少し冷めたら皮をむいておきます。

サラダ油をしいて、シイタケを炒めます。

ジャガイモも加え炒めます。

しょうゆ、しょうゆ、みりんを各大さじ1ずつ入れて、合わせダレを作る

炒めたジャガイモとしいたけに、合わせダレをかける

これくらいになったら完成です。

キャベツのあっさりおかか和え

キャベツ260gは食べやすい大きさに切ります

お湯でゆで、茹で終わったらざるにあけて水気を切る

鰹節(小袋)を1袋入れて、麺つゆを大さじ1入れてよく和えたら完成

豆腐・ネギ・ワカメの澄まし汁

晩御飯が完成しました(*´▽`*)

  • 白身魚のフライ・野菜のバジルマヨソテーを添えて
  • じゃがとしいたけの簡単レンチン・ホッコリ和え
  • キャベツのあっさりおかか和え
  • 豆腐・ネギ・ワカメの澄まし汁
  • 白飯
  • 果物(しらぬい)

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