お料理 日常

今日は和食!ぶりの照り焼き

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(2/27の記録)

今日は、私の仕事の日でした♪夕方帰宅して、子供の宿題を見て、その後次男君はスイミングでテストの日だったので私も応援団としてGo。無事合格できました(*^▽^*)!その後お買い物して、帰宅する頃には19時半(;´∀`)やばい!時間がない!ダッシュでご飯の支度をしましたよ

ぶりの照り焼き

小さじ1位のサラダ油を入れ、ぶりを焼いていきます

ぶりを焼きながら・・・・・・照り焼きのタレを作ります。

うちのレシピは、すごく覚えやすいですよ。

ぶり2切分で考えると、照り焼きのタレは?

砂糖・しょうゆ・お酒・みりん → 大さじ1ずつ

うちは4切分なので、各調味料をボウルに大さじ2ずつ入れて良く混ぜておきます。

表が焼けたら、フライ返しで裏返して、裏も良~く焼きます。

焼いていると、ブリから脂が出てきますので、キッチンペーパーで取り除きました。

ボウルで混ぜておいた「照り焼きのタレ」の材料をフライパンに入れます。

焼きながら、タレを煮詰めていきます。時々、タレをお玉ですくってかけながら。

タレがとろっとなって煮詰まったら完成です!

 

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けんちん汁

家にある野菜で、けんちん汁を作りました。

今日はシイタケ・人参・ゴボウ・長ネギ・しめじ・豆腐を使いましたが、そのほかにも里芋・こんにゃく・大根・油揚げなども合うよ!

急いでたので、計量してなくて適当です。(*´Д`*)・・・

 

鍋にごま油をひき、切った野菜を炒めて、その後、水と、ダシダ1スティックを入れました。(※水は大体お椀4杯分強)

アクが出てきたら、丁寧に取り除き、その後コトコト野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮ていきます。その後。豆腐を加え、味噌を溶きいれ混ぜたら完成!

出来た所♥

「かぼちゃ」と「大葉」の天ぷら

時間がなかったので、作ってる写真が撮れなかったんですけど、かぼちゃと大葉で天ぷらを作りました。大葉は、ほぼ一瞬で出来るので、いいですね(´艸`*)

お手軽自家製てんぷら粉を作って、つけて揚げるだけです♬

<お手軽てんぷら粉>

  • 小麦粉   70g
  • 片栗粉   20g
  • マヨネーズ 10g
  • 水     約120cc

晩御飯が完成しました

急いでいたので、黙々とお料理してました(*´σー`)エヘヘ

今日のタンパク質は「ぶり」。

免疫力アップのために緑黄色野菜もふんだんに使いました。けんちん汁に思いっきり野菜入れまくりましたよ(笑)

作り始めが遅かったのもあり、お料理を食べるのが20時半くらいになっちゃった(;´∀`)でも、家族が美味しく食べてくれたから良かったです。

コロナウイルスと学校の事

ニュースでは、コロナウイルスのことで騒がれています。

免疫力アップのためには、栄養をつけて、睡眠をたっぷりとるといいそうです。

(私も最近23時までには寝るようになりました)

自分の身は自分で守るしかないですもんね。

 

埼玉県のうちの子供たちの小学校は、3/3(火)から休校になります。

でも、状況把握と授業・家庭学習の指導のため月曜と木曜は午前中だけ登校になるようです(給食はない)。ちなみに通常授業ではないので行かなくても欠席扱いにはならないそうです。1~3年生の生徒の保護者で仕事を休めないなどの場合には、学校で14:30まで預かってくださるとの記載もありました(弁当持参)

 

卒業式は卒業生のみで行うようです。

(保護者・来賓・在校生は出席しない)

早く、平和な毎日に戻ってと、祈るばかりです

 

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現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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