まるごとピーマン&しいたけの肉詰め

お料理

今日は、ピーマンがお得に買えたので(5個入りで120円くらい)2袋も買っちゃったよ!おっとシイタケも美味しそう?冷凍庫に保存してた牛豚合挽肉もあったから・・・・・今日はピーマンとしいたけで肉詰めを作ることにしました。

今日の主役は野菜(*´▽`*)

まるごとピーマン・まるごとしいたけ

うちは次男君ががあまり好きじゃない野菜ですが、肉詰めだと不思議と食べられちゃう魔法の克服メニューです。それでは作っていきますよ♪

まるごとピーマン&しいたけの肉詰め材料(4人分)

  • ピーマン   8個
  • しいたけ   8枚
  • 玉ねぎ    1/2個
  • ひき肉    250g
  • パン粉    200g
  • 牛乳     適宜
  • 塩コショウ  少々
  • ※ベビーリース 飾り

まるごとピーマン&しいたけの肉詰め作り方

①パン粉がしめるくらい牛乳を調整しながら入れる

②玉ねぎは粗目のみじん切り(←手抜き)にして、耐熱容器に入れてレンジで1-2分ほどチンする

③パン粉の所に、チンが終わった玉ねぎを入れる(玉ねぎが熱いけど、ここに入れると熱がとれる)

④ひき肉を入れ・塩コショウを少々ふる

⑤よく混ぜる(粘り気が出るくらい)

⑥野菜の内側に小麦粉を薄くつけた物に、出来たタネを入れて、手でしっかりおさえる

⑦油で揚げる

⑧揚げ終わったら油をよく切って、ベビーリーフと共に盛り付ける

完成(*´▽`*)

肉詰めに合う副菜

トマトとアボカドのハニーマスタード和え

アボカド1個・トマト1個を食べやすく切り、はちみつ小さじ2、レモン汁小さじ2、粒マスタード小さじ1を和えるだけで完成です

今日のご飯完成

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