鶏肉とネギの簡単クリームパスタ

お料理

(1/26の記録)

今日は、夜まで仕事の日だったので、帰宅が18時半くらいになってしまいました。時間があまりなかったので、買い物には行かず、家にいっぱいあった”いただき物の長ネギ”と、スーパーで前日お得に買った鶏のモモ肉を使って、簡単で美味しいクリームパスタを作りましたよ♬

「鶏肉とネギの簡単クリームパスタ」の材料

<材料(4人分)>

  • 鶏モモ肉     2枚
  • スナップエンドウ 10~12個
  • 長ネギ(大きめ) 1本
  • 小麦粉      大さじ2
  • 牛乳       2カップ+α
  • マギーブイオン  1個
  • パスタ麺     適量  
  • 塩・こしょう   少々
  • オリーブオイル  大さじ2

「鶏肉とネギの簡単クリームパスタ」の作り方

①まずパスタをレンジでチンする。

※私は時短のために電子レンジでパスタ麺を茹でてます

 
(※スナップエンドウは、別の鍋を使って茹でておきます)

茹でてる間にパスタソースを作っちゃいますよ!

②長ネギは薄目の斜め切りにして

③オリーブオイル大さじ2を入れたフライパンを熱し、切った長ネギを炒めます。しんなりするまで炒めます。

④鶏モモ肉2枚は、食べやすい大きさに切ります。

⑤ ③のフライパンに切った鶏肉を加えて塩・こしょうをふり、よく炒め合わせます。

⑥(火を弱火にして)小麦粉を大さじ2、全体に振りかけます。そのあとよく混ぜ合わせていきます。

⑦牛乳を2カップ分、少しずつ加えていきます・・・・滑らかになったらまた牛乳を足して・・・という感じで繰り返します。2カップ分入れたらマギーブイオン1個を加え、火を中火にし、さらに混ぜながら煮ていきます。ソースが固くなってきたら、少量ずつ牛乳を足しながらのばす・・・・を繰り返し、滑らかな状態になりましたら完成です。

※完成時には、これくらいの滑らかさになってます

⑧ソースができるころパスタも茹で終わります。水気を切ったパスタを⑦のソースに入れます。(ここで塩コショウをして味を調整してくださいね)

⑨パスタとクリームソースをよく和えたらお皿に盛り付けます。あらかじめ茹でておいた、スナップエンドウを飾り、お好みで黒コショウをふったら完成です!

完成したところの図。大根サラダを作って一緒に出しました。

 

感想

仕事で疲れていて、なんとなくこってりしたパスタが食べたかったので、今回はクリーム系のパスタにしてみました。小麦粉・牛乳・(オリーブオイル)でお手軽に作れちゃいますよ!

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