「焼き鯖」の日の献立

お料理

(1/9の記録)

今日はお仕事があったので、夕方は忙しかった。帰宅して、子供の宿題見て、夕方は次男君がスイミング!!!でも、長男君の週2回のスイミングの送迎がなくなったことで(年末卒業した)、少し楽になったかも。今日は次男君の頑張ってる様子も1時間見学してました!

帰宅後、急いで食事の支度です♬

こういう忙しい日は、焼き魚とかラクチン。

焼くだけですからね!焼いている間に圧力鍋を使ったメニュー。あとはサラダ。こんな感じの献立で、時短大作戦をすることにしました。

今夜のうちの「焼き鯖定食」♥

  

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焼き鯖

ノルウェー産の減塩さばっていうのがあって、購入してみました。

塩分OFFは嬉しいですね。

100gのたんぱく質が16.3gとのことです。

あえてパックした状態で重さを計ると約160g

計算すると1切あたりのたんぱく質が13gです。

あとは焼くだけ!

完成!!!

大根・シイタケ・鶏肉の煮物

大根450g、シイタケ6枚、鶏もも肉1枚を使って煮物を作ります。

ごま油で鶏肉を炒めて

切った大根とシイタケを加えて良く炒めたら

水300ccとダシ昆布(4cm×4cm)、減塩しょうゆ大さじ2杯を入れて煮込みます。あくが出たら取り除き、その後圧をかけていきます。ピーっと蒸気が出てきたら中火で10分煮て、その後火を止めて、自然にピンが下がる迄放置です。

※うちは薄味にするためにこれだけの味付けですが、皆さんはお好みで調整してくださいね

出来上がった図。薄味だけど昆布と鶏肉の素材の旨味でいただきます。

ブロッコリースプラウト・トマト・アボカドのサラダ

ブロッコリースプラウト1パック、トマト1個、アボカド1個を切ったらマヨネーズ適量とレモン汁適量で和えて完成

完成した図

今日の晩御飯完成!

1/9の献立

  • 焼き鯖
  • 大根・シイタケ・鶏肉の煮物
  • ブロッコリースプラウト・トマト・アボカドのサラダ
  • 白飯

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今日の感想

鯖に味がしっかりついているので、それ以外は薄味で仕上げました。煮物は薄すぎかなと思ったけど、パパ曰く入院中はこれくらいの味付けだったよとのこと(;´∀`)1品しっかりした味の物があれば、他のおかずで薄味でもバランスが取れるみたいですね。