（1/9の記録）
今日はお仕事があったので、夕方は忙しかった。帰宅して、子供の宿題見て、夕方は次男君がスイミング！！！でも、長男君の週2回のスイミングの送迎がなくなったことで（年末卒業した）、少し楽になったかも。今日は次男君の頑張ってる様子も1時間見学してました！
帰宅後、急いで食事の支度です♬
こういう忙しい日は、焼き魚とかラクチン。
焼くだけですからね！焼いている間に圧力鍋を使ったメニュー。あとはサラダ。こんな感じの献立で、時短大作戦をすることにしました。
今夜のうちの「焼き鯖定食」♥
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焼き鯖
ノルウェー産の減塩さばっていうのがあって、購入してみました。
塩分OFFは嬉しいですね。
100ｇのたんぱく質が16.3ｇとのことです。
あえてパックした状態で重さを計ると約160ｇ
計算すると1切あたりのたんぱく質が13ｇです。
あとは焼くだけ！
完成！！！
大根・シイタケ・鶏肉の煮物
大根450ｇ、シイタケ6枚、鶏もも肉1枚を使って煮物を作ります。
ごま油で鶏肉を炒めて
切った大根とシイタケを加えて良く炒めたら
水300ccとダシ昆布（4ｃｍ×4ｃｍ）、減塩しょうゆ大さじ2杯を入れて煮込みます。あくが出たら取り除き、その後圧をかけていきます。ピーっと蒸気が出てきたら中火で10分煮て、その後火を止めて、自然にピンが下がる迄放置です。
※うちは薄味にするためにこれだけの味付けですが、皆さんはお好みで調整してくださいね
出来上がった図。薄味だけど昆布と鶏肉の素材の旨味でいただきます。
ブロッコリースプラウト・トマト・アボカドのサラダ
ブロッコリースプラウト1パック、トマト1個、アボカド1個を切ったらマヨネーズ適量とレモン汁適量で和えて完成
完成した図
今日の晩御飯完成！
1/9の献立
- 焼き鯖
- 大根・シイタケ・鶏肉の煮物
- ブロッコリースプラウト・トマト・アボカドのサラダ
- 白飯
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今日の感想
鯖に味がしっかりついているので、それ以外は薄味で仕上げました。煮物は薄すぎかなと思ったけど、パパ曰く入院中はこれくらいの味付けだったよとのこと(;´∀｀)1品しっかりした味の物があれば、他のおかずで薄味でもバランスが取れるみたいですね。