鱈(たら)のアクアパッツァ

お料理

昨日は、会社の新年会が夜あったので、家族の食事はカレーの準備だけしておきました。カレーだと書くことないので、以前の料理で公開してなかったお料理のことを書こうと思います♪

パパが退院した翌日の夜作ったご飯です。

鱈(たら)の栄養について

鱈の栄養成分は「タンパク質」と「ビタミンB12」。

「タンパク質」は、切身で100gあたり17.6gです。

「ビタミンB12」は、ミネラルも豊富で、貧血予防、腰痛など末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果があります。

「カロリー」は、切身で100gあたり77キロカロリー。ヘルシーでいいですね。

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うちで買った4切入のパックが約400gだったので1人タンパク質が17.6gですね。

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鱈(たら)のアクアパッツァ

  

※パパの体のために、減塩で作りました

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鱈(たら)のアクアパッツァ・材料

(4人分)

  • 鱈(たら)    4切
  • あさり      1パック
  • ブロッコリー   適量
  • ミニトマト    適量
  • チューブにんにく 5cm
  • 日本酒(白ワイン)大さじ6
  • 乾燥パセリ    お好みで
  • オリーブオイル  適量

鱈(たら)のアクアパッツァ(作り方)

あさりは事前に塩抜きしておく

オリーブオイルとニンニク(私はチューブの物を使いました)を火にかけ香りが出てきたら、タラを入れます。

両面、軽く焼き色が付くまで焼きます。

両面軽く焼き色が付いたら、砂抜きしたあさり、ブロッコリー(茹でた物)、ミニトマト、お酒大さじ6を入れて蒸し焼きします。

※うちは減塩にしたいので、お酒(または白ワイン)だけ入れましたが、皆さんはここで塩コショウで味を調整してくださいね

完成!!!

仕上げに乾燥パセリをふると綺麗です。

その他のおかず

ほうれん草ともやしの中華風和え物

ほうれん草ともやしを茹でて・・・・

かんたん酢と、胡麻油少々で味付けして完成

大根とシイタケの春雨スープ

大根10cmと、しいたけ特大1枚を1cm厚さで切る

昆布でダシをとり、それで大根とシイタケを入れ醤油を少量だけ入れる。春雨を入れて完成

今日の晩御飯完成!

  • 鱈(たら)のアクアパッツァ
  • ほうれん草ともやしの中華風和え物
  • 大根とシイタケの春雨スープ
  • 白飯
  • みかん

今日の感想

アクアパッツァは鱈とあさりの旨味を最大限に引き出し、減塩で作りましたが、すごく美味しかったです(*^▽^*)美味しいけどヘルシーなメインディッシュはダイエットの方にもお勧めです。

パパが「鱈のアクアパッツァ、すごく美味しかったよ!」って言ってくれて私も嬉しかったです♥

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