お料理 日常

タラの白菜カレー煮

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(12/23の記録)

今日は、用事があったので、少し早めにトライアルでお買い物して、私とパパの分だけですけど作って食べました。

今日のお買い物

白菜と、めかぶとカボチャが見切り品でした。

1000円でこんなに買えた!(*´▽`*)

今日は、998円でした!

ギリギリまでせめましたぜぃ(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

この安い食材で昼と夜のご飯を作るんですけど、とりあえず昼の分だけダッシュで作ることにします。

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タラの白菜カレー煮

<材料>

  • タラ   2切
  • 白菜   300g
  • しめじ  1/2パック
  • ◆酒    大さじ2
  • ◆しょうゆ 大さじ1
  • ◆水    1カップ
  • ◆砂糖   小さじ1
  • ◆カレー粉 小さじ1
  • ◆塩少々
  • ◆にんにくチューブ 4cm
  • ◆マギーブイオン 1つ
  • ★水とき片栗粉(水小さじ2・片栗粉小さじ1)
  • 仕上げバター 少々

<作り方>

step
1
白菜を切る

白菜1/2の真ん中の部分(300g分)を使いました。

(外側は夜に使う予定)

食べやすく切ります。

(しめじも食べやすく根元の部分を切り取っておきます)

step
2
白菜の固い部分としめじと調味料を煮ていきます

◆の材料をフライパンに入れて混ぜたら、白菜の固い部分としめじを入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

step
3
白菜の柔らかい部分とタラを入れて、3~4分ほど再び蒸し焼きにします。

味をみて、お好みで塩コショウで最後に整えたらお皿に盛り付け、熱いうちに少々のバターをタラに乗せます。

step
4
完成!

簡単&時短「かぼちゃの煮物」

<材料>

  • かぼちゃ   1/4個
  • 砂糖     大さじ1
  • みりん    大さじ1
  • しょうゆ   大さじ1
  • 水      1カップ

<作り方>

かぼちゃをラップでくるんで、800Wの電子レンジで3分くらい加熱しました。

かぼちゃを食べやすい大きさに切って、全ての材料を鍋に入れる

アルミホイルで落とし蓋を作って乗せて

さらに上からもアルミで蓋をしました(急いでて雑な蓋w)

10分ほど煮たら完成!

※レンジで加熱して、ある程度は火が通ってるので短時間で仕上がります

その他の物も準備

メカブを盛り付けて、水菜とカニカマで簡単サラダを作りました。

お昼ご飯完成!

<12/23の献立>

  • タラの白菜カレー煮
  • かぼちゃの煮物
  • メカブ
  • カニカマと水菜のサラダ

 

パパが、検査前日だしあっさり目な物がいいってリクエストでした・・・・。

そうなんです、うちのパパ、今日の午後2時から検査入院しました。

以前から腎臓が悪く、尿検査をするたび、尿たんぱくがいっぱい出てたんです。

腎臓は家系的なものも関係あるのかも・・・・・パパの母方のおじいちゃん、パパの妹も腎臓が悪いんです。(義妹は10年以上前から透析しています)

一度「腎生検」をして、しっかり状況を判断するよう勧められてて、なかなか今までできなかったけど、重い腰を上げた感じです。



腎生検とは?

「腎臓に何が起こっているのか?」正確な組織診断をつけることを目的とします。その結果を元に、今後の病状の見通しと最もふさわしい治療方針を考えます。


 

会社の健康診断の際、血液検査をうけるたび貧血をおこし体調悪くなるくらい注射器とか苦手なパパが、よく決意したと思う!!!

でも、子供もまだ小学生。

ずっと元気でいて欲しいから検査をうけてくれることになって少し安心しています。治るわけじゃなくて、これから原因や病気を特定して、今後を考えていかなきゃいけないんだけどね。

 

明日はクリスマスイブなのに、パパがいないんです。

パパ、寂しいよ(´;ω;`)

私が、パパの分も子供達を楽しませられるよう頑張るね

プレ〇〇トのこともパパと打ち合わせ済です!

 

そして、午後一番で、パパの検査に立ち会いにも行かなきゃいけないので、早めにお昼を子供に食べさせて(明日が終業式なり)、夕方帰ったら急いで料理頑張らないといけないので、結構忙しそう。

そうだ、マック(マクド?)でも買っちゃうかな(笑)

※もしかしたら今夜のうちに少し下ごしらえ的なことをするかもです。

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p.s.今日から、お料理の写真をデジカメで撮ることにしました。

タブレットでいつも撮っていたけど、画質が悪すぎるので(;´∀`)

 

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PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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