温まろう！今夜は鍋焼きうどん

（12/19の記録）

今日は、お仕事の日でした♪平日の仕事は時間が短めなので少し気が楽なんですけど、小学校から帰った子供の宿題を見たりするので、なんだかんだバタバタします。夕方は子供たちのスイミングへ！時間差で送迎しなきゃいけないので結構大変だったりします。

夜は、最近めっきり寒くなってきましたよね。

時間があまりないのと、寒いのもあって、今夜は「鍋焼きうどん」にしようと思います。スイミングの送迎の合間にTRIALへGo！

食材の買い出し

今日使う物を買った感じです！

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鍋焼きうどん・材料

（※大人2人＋子供2人分）

＜-----鍋焼きうどんのスープ---------＞

• 水　　　　　　　750cc
• 和風顆粒ダシ　　大さじ2
• しょうゆ　　　　50cc
• みりん　　　　　50cc
• 砂糖　　　　　　大さじ2

＜-----鍋焼きうどんの具---------＞

• しいたけ　4枚
• 人参　　　50ｇ
• 大根　　　10ｃｍ
• もやし　　1/2袋　
• 油揚げ　　2枚
• かまぼこ　4切
• 鶏もも肉　1枚
• 長ネギ　　1本

 

鍋焼きうどん・作り方

step
1

鍋焼きうどんのスープの材料を鍋に全部入れ、スープを作ります

step
2

鍋焼きうどんの具を、火の通りにくそうなものから入れていきます。あとは蓋をしてグツグツ煮ていくだけで完成です！

かまぼこを使った3色カプレーゼ

鍋焼きうどん用に買った、白いカマボコの残りを使って、こんなおしゃれ風な（自分で言うなｗ）1品を作りました。

トマトは、昨日の残りです(笑)

作り方は簡単、薄く切って交互に並べていくだけ。

最後にバジルシース（市販）をかけていただきます。

カマボコとイタリアンって合うの？って思ったけど、モッツァレラチーズとかまぼこってちょっと食感が似てるし絶対合うと思う。残った1/4のトマトも大活躍出来て良かった(*´▽｀*)。安い食材だけど豪華に見えちゃう気がしませんか？(´艸｀＊)アボカド99円。かまぼこ99円。トマトは1/4個で40円分くらいだから240円で出来ちゃいました。

キャベツシウマイ

お得な豚ひき肉をGETしたよ！でも、メインは鍋焼きうどんだしね。何作ろう？と思った時に、シウマイが浮かびました。冷蔵庫に残ってたキャベツ1/4個と豚挽肉で作っちゃいます。

step
1

キャベツを刻んで、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで3分チンします。

チンした後、冷ましておいてね

step
2

シウマイの具の材料

シウマイの具を作ったらお団子状に丸めていきます。

step
3

その後、キャベツ（チンして冷ましてあるキャベツはしんなりしています）で、具を丸めていきます。蒸し器に、クッキングシートを敷いてから、キャベツで包んだシウマイを並べ蒸していきます。蓋をして加熱。蒸気が出てきたら、10分蒸して完成です。

今日の晩御飯完成

＜12/19の献立＞

• 鍋焼きうどん
• かまぼこを使った3色カプレーゼ
• キャベツシウマイ

 

鍋焼きうどんが、特に大好評でした。

家族で美味しくいただきました(*´▽｀*)

かまぼこのカプレーゼも、思ってた以上に美味しくて、満足♥

 

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