（12/19の記録）
今日は、お仕事の日でした♪平日の仕事は時間が短めなので少し気が楽なんですけど、小学校から帰った子供の宿題を見たりするので、なんだかんだバタバタします。夕方は子供たちのスイミングへ！時間差で送迎しなきゃいけないので結構大変だったりします。
夜は、最近めっきり寒くなってきましたよね。
時間があまりないのと、寒いのもあって、今夜は「鍋焼きうどん」にしようと思います。スイミングの送迎の合間にTRIALへGo！
食材の買い出し
今日使う物を買った感じです！
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鍋焼きうどん・材料
（※大人2人＋子供2人分）
＜—–鍋焼きうどんのスープ———＞
- 水 750cc
- 和風顆粒ダシ 大さじ2
- しょうゆ 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ2
＜—–鍋焼きうどんの具———＞
- しいたけ 4枚
- 人参 50ｇ
- 大根 10ｃｍ
- もやし 1/2袋
- 油揚げ 2枚
- かまぼこ 4切
- 鶏もも肉 1枚
- 長ネギ 1本
鍋焼きうどん・作り方
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鍋焼きうどんのスープの材料を鍋に全部入れ、スープを作ります
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鍋焼きうどんの具を、火の通りにくそうなものから入れていきます。あとは蓋をしてグツグツ煮ていくだけで完成です！
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[st-kaiwa1]美味しい鍋焼きうどん具材は下記のものもオススメです[/st-kaiwa1]
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- ほうれん草
- 水菜
- 卵
- お麩
- エビの天ぷら
- 揚げ玉
- 生卵
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かまぼこを使った3色カプレーゼ
鍋焼きうどん用に買った、白いカマボコの残りを使って、こんなおしゃれ風な（自分で言うなｗ）1品を作りました。
トマトは、昨日の残りです(笑)
作り方は簡単、薄く切って交互に並べていくだけ。
最後にバジルシース（市販）をかけていただきます。
カマボコとイタリアンって合うの？って思ったけど、モッツァレラチーズとかまぼこってちょっと食感が似てるし絶対合うと思う。残った1/4のトマトも大活躍出来て良かった(*´▽｀*)。安い食材だけど豪華に見えちゃう気がしませんか？(´艸｀＊)アボカド99円。かまぼこ99円。トマトは1/4個で40円分くらいだから240円で出来ちゃいました。
キャベツシウマイ
お得な豚ひき肉をGETしたよ！でも、メインは鍋焼きうどんだしね。何作ろう？と思った時に、シウマイが浮かびました。冷蔵庫に残ってたキャベツ1/4個と豚挽肉で作っちゃいます。
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キャベツを刻んで、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで3分チンします。
チンした後、冷ましておいてね
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シウマイの具の材料
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- 豚挽肉 200ｇ
- シャンタン 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- こしょう 少々
- チューブしょうが 5ｃｍ
- 片栗粉 小さじ2
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シウマイの具を作ったらお団子状に丸めていきます。
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その後、キャベツ（チンして冷ましてあるキャベツはしんなりしています）で、具を丸めていきます。蒸し器に、クッキングシートを敷いてから、キャベツで包んだシウマイを並べ蒸していきます。蓋をして加熱。蒸気が出てきたら、10分蒸して完成です。
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今日の晩御飯完成
＜12/19の献立＞
- 鍋焼きうどん
- かまぼこを使った3色カプレーゼ
- キャベツシウマイ
鍋焼きうどんが、特に大好評でした。
家族で美味しくいただきました(*´▽｀*)
かまぼこのカプレーゼも、思ってた以上に美味しくて、満足♥
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