お料理 日常

絶品・マスタードマヨチキン!

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(12/20の記録)

いよいよピアノ発表会が目前に迫ってきているので(12/22が本番)、練習を頑張りました。ドキドキ。。。。練習時間の確保は、いつもよりは出来なかったかもしれないけど、10月くらいから練習を頑張ってきた「エリーゼのために」本番は上手くなくてもいいから、気持ちよく弾けたらいいな♪

次男君が「本番は楽しく弾けたらいいんだよ、もし間違っても全然平気だよママ」・・・・ってアドバイスしてくれたよ。小2の次男君、私よりしっかりしてる(笑)

さて、今日も子供が小学校から帰る直前位に買い出しに行きました。

今日買った食材

鶏のモモ肉をドーンと使う予定なので3枚入りを購入。

スナップエンドウも、ボイルムキえびも今日の献立で使う予定です。

※鮭ハラスだけ、明日以降で使う感じかな

今日は942円でした!

良い感じ(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

さて、お料理開始!

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★絶品・マスタードマヨチキン!・材料

(※大人1人分の材料)

  • 鶏のモモ肉   1枚
  • 砂糖      大さじ1
  • 塩       少々
  • 鮭       小さじ2
  • 粒マスタード  適宜
  • マヨネーズ   適量
  • とろけるチーズ 適量
  • こしょう    お好みで
  • パセリ     飾り用

★絶品・マスタードマヨチキン!・作り方

step
1

鶏のモモ肉に、砂糖大さじ1・塩少々・酒小さじ2をふって全体的に良く揉み込んでつける。その後なじませるために1~2時間くらい置いておく

step
2

暫くおいた鶏肉を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。(鶏肉が2枚以上だったら1枚ずつやったほうがいいです)

step
3

過熱が終わったチキンを(少し熱を冷ました後)食べやすい大きさに包丁で切ります。

※私はこんな感じで8等分くらいにしました

step
4

クッキングシートをフライパンに敷き、切った鶏肉を並べます。

step
5

粒マスタードをひと切れずつ付けて行きます。子供がいるからこれくらいにしたけど、大人の方だともう気持ち程度+してつけるくらいの方が美味しくなるかもです。スプーン等で薄くのばします。

step
6

次はマスタードの上に、マヨネーズを乗せ、全体的に伸ばしていきます。スプーン等で薄くのばします。

step
7

マヨネーズを伸ばし終わったら、とろけるチーズをこれくらい全体的に乗せます

step
8

フライパンの蓋を閉めて、弱めの中火で蒸し焼きしていきます。チーズがとろけたら調理完了!お好みで黒コショウや・パセリをかけると良い感じになります。

完成!!!

その他の調理

クルトン

残っていた食パンで手作りクルトンを作ったよ。

油で揚げて、ハーブソルトを掛けたら完成

海老とキノコのアヒージョ

オリーブオイルを多めに入れたらニンニクチューブを入れて、いい香りが出てきたら海老を入れて焼いていきます。

昨日のお料理で残っていたシイタケ&しめじを、食べやすく切ります。

全体的に火が通ってしんなりしたら完成。

お好みで塩・こしょうをふる

サラダ用にスナップエンドウを茹でておく

冷蔵庫の中の水菜と一緒にお皿にもりつけ、用意しておいたクルトンを乗せる

味噌汁を作る

冷蔵庫のあまりの野菜(ネギ・大根・油揚げ)で味噌汁を作る

今日の晩御飯完成

<12/20の献立>

  • 絶品・マスタードマヨチキン!
  • 水菜とスナップエンドウのシンプルサラダ
  • エビとキノコのアヒージョ
  • 白飯
  • ネギ・大根・油揚げの味噌汁

食べた家族の反応

絶品・マスタードマヨチキン!>が、すごく大好評でした。

トマトがあったら、もっと綺麗に盛り付けられたかも(;^ω^)

(予算が足りず買えなかった、残念)

とても美味しかったので、良かったら皆さんも作ってみてくださいね!

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お・ま・け

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PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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