お料理 日常

フライパン1つで出来る☆「簡単パエリア」

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(11/7の記録)

木曜は平日の私のお仕事の日。

放課後、次男君のお友達が遊びに来てくれました。

一緒に勉強会をして・・・・その後オヤツ&ゲームって流れにしてほしいところなんだけど、やっぱり個性があって、宿題持ってきて、一緒にやろう!って子供が声をかけても、絶対持ってこない子もいるし色々です。

次男君が遊ぶ条件は「宿題終わらせてからなので、そこは守ってもらいました。※宿題が終わった子は先に2Fで遊んでてもらいました

同級生2人。あと3年生が1人。

長男君と次男君と同じ学年じゃない子が来るのは初めてのパターン(笑)でも、近所に仲良くできる子がいるのは良いことだと思う。

17時まで遊んで、お友達は帰りました。

お友達の1人にKくんって小柄でかわいらしい男の子がいるんだけど、次男君はいつも家まで送り届けてあげています。うちから徒歩3分ほどの家みたい。

そういうさりげない優しい気配りが上手な次男君。

お友達を無事、送り届けると、もうスイミングに行く時間です。

私は次男君をスイミングに送ってからトライアルへ買い物に行きました。

今日買った食材

今夜のパエリアの食材一部と、明日以降で使う食材♪

今日は954円でした(*´▽`*)

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フライパン1つで出来る☆「簡単パエリア」を作ります

<簡単パエリアの材料(4人分)>

  • お米------------------2合分
  • 固形ブイオン------2個
  • サフラン------------ひとつまみ
  • 水---------------------2カップ
  • 赤海老---------------適量
  • ムール貝(あさり可)----適量
  • 玉ねぎ---------------小1個
  • ピーマン------------3個
  • パセリ---------------飾り用
  • 塩---------------------少々
  • お酒------------------大さじ2
  • オリーブオイル----適量
  • にんにくチューブ-----6cm分

<事前にしておく準備>

  1. ムール貝など、貝類の砂抜きをしておく
  2. パエリアスープを作る(
  3. エビの下処理()をしておく 

※パエリアスープを作る

<お湯2カップ・固形ブイオン2・塩少々・サフランひとつまみ>をボウルに入れてパエリア用スープを作っておきます。

※エビの下処理

背ワタを取ります

足の部分を切り取っておくと食べる時殻が剥きやすくなります。手でちぎってもOKです(キッチンバサミだと綺麗にできます)

大さじ2のお酒をふりかけおいておきます

※白ワインに漬けておくのが一般的なのですが、我が家は切らしてるので普通のお酒で代用しました。

いよいよ簡単パエリアの調理開始

オリーブオイル&にんにくチューブ(6cm分)をフライパンに入れ、香りが出てきたら、粗みじんに切った玉ねぎと、食べやすく細い短冊の形に切ったピーマンを加え、中火でよく炒めます。

「お米」は研がずに入れます。2合分を入れて透き通った感じになるまで一緒に炒めます(約5分くらい)

事前に作っておいた「パエリア用スープ」をフライパンの中に入れます。

こんな感じになりました。(火は弱火にします)

そうしたら、この上にパエリアの具材を乗せていきます。

うちは今回、ムール貝・赤海老を使いました。

見た目を華やかにする場合は、赤や黄色のパプリカがお勧めです♡

(スーパーで売ってなかったのでうちは今回普通のピーマンで代用)

うちが使ったムール貝はこちらです。ガーリックの味付きの物が2パック分入った冷凍食品です。パエリアやパスタに便利ですよ♪

 
 

フライパンに具材を乗せたら、蓋を閉めて弱火のまま煮て行きます。時間は20分ほど。完成の目安はフライパンを傾けた時に汁が出てこなくなったら完成です♪

 

パエリアが出来た~(*´▽`*)♪

飾りで、プランターで育ててるイタリアンパセリを乗せてみました。

切ったレモン等を飾ってもおしゃれですね(*´▽`*)

今日の我が家の献立

<11/7のメニュー>

  • フライパン1つで出来る☆「簡単パエリア」
  • ブロッコリーと海老のアヒージョ
  • 水菜・きゅうり・ブロッコリースプラウト・トマトのサラダ

食べた家族の反応

エビや貝の自然の旨味がいっぱい出ていて、美味しい!!!と大絶賛でした。白ワインを調理酒に代用したり、パプリカを普通のピーマンにしたり、節約要素もいっぱいでしたけど、美味しくできちゃうパエリアマジック(笑)良かったら作ってみてくださいね♪

参考

フライパンでドドーン♪そのほかのオススメレシピ

簡単★美味しい★チーズタッカルビ

 

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PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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