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フライパン1つで出来る☆「簡単パエリア」の材料と下準備とレシピ

お料理

「簡単パエリア」が、フライパン1つで出来ちゃうんです!

<簡単パエリアの材料(4人分)>

  • お米——————2合分
  • 固形ブイオン——2個
  • サフラン————ひとつまみ
  • 水———————2カップ
  • 赤海老—————適量
  • ムール貝(あさり可)—-適量
  • 玉ねぎ—————小1個
  • ピーマン————3個
  • パセリ—————飾り用
  • 塩———————少々
  • お酒——————大さじ2
  • オリーブオイル—-適量
  • にんにくチューブ—–6cm分

<事前にしておく準備>

  1. ムール貝など、貝類の砂抜きをしておく
  2. パエリアスープを作る(
  3. エビの下処理()をしておく 

 

※パエリアスープを作る

<お湯2カップ・固形ブイオン2・塩少々・サフランひとつまみ>をボウルに入れてパエリア用スープを作っておきます。

 

※エビの下処理

背ワタを取ります

足の部分を切り取っておくと食べる時殻が剥きやすくなります。手でちぎってもOKです(キッチンバサミだと綺麗にできます)

大さじ2のお酒をふりかけおいておきます

※白ワインに漬けておくのが一般的なのですが、我が家は切らしてるので普通のお酒で代用しました。

いよいよ簡単パエリアの調理開始

オリーブオイル&にんにくチューブ(6cm分)をフライパンに入れ、香りが出てきたら、粗みじんに切った玉ねぎと、食べやすく細い短冊の形に切ったピーマンを加え、中火でよく炒めます。

「お米」は研がずに入れます。2合分を入れて透き通った感じになるまで一緒に炒めます(約5分くらい)

事前に作っておいた「パエリア用スープ」をフライパンの中に入れます。

こんな感じになりました。(火は弱火にします)

そうしたら、この上にパエリアの具材を乗せていきます。

うちは今回、ムール貝・赤海老を使いました。

見た目を華やかにする場合は、赤や黄色のパプリカがお勧めです♡

(スーパーで売ってなかったのでうちは今回普通のピーマンで代用)

うちが使ったムール貝はこちらです。ガーリックの味付きの物が2パック分入った冷凍食品です。パエリアやパスタに便利ですよ♪

あさりはスーパーでGETしやすく、安価で、いいダシがでるので、あさりもおすすめしたい食材です。

コストコで購入したムール貝は、ネットでも購入できますよ

 
本格的に作りたいあなたにはタイ米がオススメです
パエリアは、タイ米で作ると本当に美味しいよ。
(でも、国産米でも十分イケるので、お好みで♥)

 

フライパンに具材を乗せたら、蓋を閉めて弱火のまま煮て行きます。時間は20~25分ほど。目安はフライパンを傾けた時に汁が出てこなくなったら完成です♪

パエリアが出来た~(*´▽`*)♪

飾りで、プランターで育ててるイタリアンパセリを乗せてみました。

 

今日の我が家の献立

<11/7のメニュー>

  • フライパン1つで出来る☆「簡単パエリア」
  • ブロッコリーと海老のアヒージョ
  • 水菜・きゅうり・ブロッコリースプラウト・トマトのサラダ

食べた家族の反応

エビや貝の自然の旨味がいっぱい出ていて、美味しい!!!と大絶賛でした。白ワインを調理酒に代用したり、パプリカを普通のピーマンにしたり、節約要素もいっぱいでしたけど、美味しくできちゃうパエリアマジック(笑)良かったら作ってみてくださいね♪

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今回も、私の記事を最後までお読みくださり、ありがとうございました♪
ヾ(o´∀`o)ノ♪

 
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