お料理 日常

豚の角煮

投稿日:2019年10月9日 更新日:

(10/8)

今日は、お洗濯や掃除を頑張りつつ、ピアノ練習を頑張りつつ、ブログを書いたり・・・・いつもと変わらない平和な1日でした。先日茨城の義母から柿と栗を頂いたので、これらを使って何か作りたいなって思っています。完熟の柿もあるので、うまく救済したいところです。

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今日のお買い物

今日もTRIALで食材買ってきました。

私は「食費・4人家族で1日1000円生活」をしてるので、予算内で食材をGETしなければなりません。(※米代と調味料は1000円に入れてないデス)

だから、無駄な買い物は出来ないんですね(;´∀`)

冷蔵庫の中の在庫を確認し、何が作れるかおおよそ考えてからスーパーに出陣です(笑)。その日の見切り品・・・・良く買います♥

その日のうちに食べれば何も問題なし!なので、GETした見切り品から献立を考えている日も多いです。

今日の見切り品は、しいたけ、サラダ菜でした。

でも、見切り品じゃない他のものも全部安いですよ。大根99円。人参99円。白菜1/4で60円。鶏肉1枚169円・・・・・・と、こんな感じの価格でGETしてるので、1000円でも結構買える日も多いです。冷蔵庫には常に野菜がある状態にしてます。節約してても、栄養たっぷり、美味しく満足!が理想です

今日のレシート

お料理開始

今日は、昨日半額で買った豚ロースブロックを使って角煮を作ります。ブロック肉って結構高価なので、あまり買えないんですけど(700~900円するからね)、半額シールになる日がたまにあるので、そういう日は私の脳内が角煮モード・スイッチオン♪となります(´艸`*)

豚の角煮(4人分)

私は大体、角煮を作る日は「豚バラブロック肉」で角煮を作るんですけど、今回は豚ロースブロック肉がお得だったので、これで作ります。

厚さはお好みで、分厚くしてもOKです。うちは子供に食べやすくしたいので1.5~2cm厚さでカットしました。

3つの工程を同時進行で進めていきます(笑)

  1. ゆで卵を作る(うちは6個)
  2. 豚肉を焼く
  3. 小鍋に水・しょうが・ネギの青い部分を入れて火にかける

焼いてる最中の写真です(笑)

両面に「いい焼き色」が付くまで焼きます。

焼いたブタ肉を「ねぎ・しょうが」が入った小鍋でグツグツ煮ていきます。しょうがは皮があれば皮だけでOK。スライスでもOK。5分ほど煮たら、肉だけとりだし、圧力鍋にうつします。

本当はネギを2-3本使いたかったんだけど。我が家にはネギが1本しかなかったので、今回は今日買ってきた大根を入れます。1/2本を2cm厚さのいちょう切りにしました。ネギは量が少なかったから斜めに切ったけど、4cmくらいのブツ切りでOKです

焼いた豚肉・むいたゆで卵・ねぎ・大根と調味料を入れます。

<煮汁の調味料>

  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 200cc

 

圧力鍋を火にかけて、圧をかけて行きます。蒸気口から蒸気が出たら(強めの)弱火にして20分煮ていきます。20分経過したら、そのままピンが自然に下がる迄放置でOK。

そして完成!!

(今回、完成写真を撮ってなかったので、上の写真は、以前豚バラブロックで作った時の画像です)

小松菜・人参・もやしの中華風和え物

<材料>

  • もやし 1袋
  • 人参100g
  • 小松菜50g
  • 卵  2つ

時短で作るために最初に野菜をカットしちゃいました。

小鍋で野菜をグツグツ煮たら水切りをします。次にフライパンで卵を大き目の炒り卵にして、野菜に加えます。

あとは味付けです。調味料を加えあえるだけで完成。

お好みで白ごまをふって食べてね!

<調味料>

  • かんたん酢 大さじ2
  • 胡麻油  小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖   大さじ1 

(柿の救済!)柿ヨーグルト

義母からいただいた柿が完熟です(;´∀`)

この柿でもう一品(笑)

<材料>

  • 完熟の柿 2個
  • 加糖ヨーグルト 200g

 

混ぜるだけで出来上がりです♪

フルーチェっぽい見た目。簡単だけど無難に美味しい味

今日の晩御飯完成

<10/8のメニュー>

  • 豚の角煮
  • 小松菜・人参・もやしの中華風和え物
  • 枝豆豆腐
  • 白飯
  • キャベツと油揚げの味噌汁
  • 柿ヨーグルト

 

食べた家族の反応

パパ:おおおお、全部うまい!最高!

長男:すごい美味しい!!!

次男:全部好き~~~~~!!

 

やりました!

高評価GET!

私、勝った(^ー^* )♪

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PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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