お料理 日常

ヘルシーな和風献立

投稿日:2019年10月8日 更新日:

(10/7の記録)

今日はこんな日だったよ

今日は、久しぶりにウォーキングに行ってきました。

最近は、涼しい日も多くなってきたけど、まだまだ暑い日中は、太陽光線がまぶしいので、日陰の道をみつけてそこを歩く感じでした。紅葉になっているところや、落ち葉、公園内を歩きながら秋をいっぱい感じましたよ。

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お買い物に行ってきたよ

(ノ・ω・)ノオオオォォォ-。お得食材GET!!

豚ロースブロックが半額で570→285円

いなだのさく(生食用)が、すこし割引で280円

あとは、食べたいものを予算内で購入しました。

なんとなくあっさりした物が食べたかったので、豚ロースブロックは、火曜に使うことにしよう!と思い。頭の中で何作るか考えながら帰宅しました。

今日は節約・創作料理だな!!

今日のレシート

今日のお料理開始♬

豆腐と鶏ひき肉の甘辛巾着煮

<材料>

  • 人参 60g
  • 鶏ひき肉 130g
  • 豆腐1/2チョウ
  • 片栗粉

-----(具材味付け・調味料A)--------

  • しょうゆ  小さじ1
  • 酒     小さじ1
  • ゴマ油   小さじ1
  • 顆粒ダシ  小さじ1

-----(煮汁・調味料B)--------

  • 顆粒ダシ   大さじ1
  • しょうゆ   大さじ2
  • みりん    大さじ2
  • 砂糖     大さじ1
  • 水      150cc 

 

あまった人参(60g)を使いたいので、ふと閃いた料理です

1.細くスライスしたら耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて800ワットの電子レンジで1分チンします。

2.チンしてる間に、具も用意!

ボウルにパン粉大さじ3、豆腐1/2チョウ、鶏ひき肉135g、片栗粉大さじ1、調味料Aを全て入れます。(豆腐の写真しか撮ってなかった(;´∀`)よくこねると具材は完成。

3.油抜きした油揚げ3枚を半分に切り、箸で油揚げの上をころころして開きやすくする。次に※2.の具を、油揚げに詰めていきます。

 

4.煮汁・調味料Bをフライパンに入れて良く混ぜ合わせたら、3.で具を詰めた油揚げを入れて蓋をしめて中火で煮ていきます。(今回乾燥パスタを油揚げの入口部分にさして固定してみましたが、なくても大丈夫だったかもしれません)

時々、裏返して、まんべんなく味が染みるようにする

(焦げ付き注意)

これくらいになったら完成です(*´▽`*)

とてもヘルシーな1品です(*´▽`*)

ナスとかぼちゃのマヨネーズ焼

(※)画像右側が「ナスとかぼちゃのマヨネーズ焼」

<材料>

  • ナス(大) 1本
  • カボチャ  20g
  • マヨネーズ 適量
  • しょうゆ  小さじ1

 

これも、あまったかぼちゃ(20g)を使いたいので、ふと閃いた料理です

ピーラーでこんな感じで皮をむき

スライスしたのち、細切りにしていきます。かぼちゃは皮を取り除いて適当に切ります。

サラダ油大さじ1を入れたフライパンで中火で炒めていきます。

これくらいまで炒めたらOKです。

しょうゆ小さじ1と、マヨネーズをたら~~~~っとかけて、またしばらく炒めたら完成です。

かぼちゃを加えたことで。黄色い感じに仕上がった!

 

今日のお料理完成

今日(10/7)の献立

  • 豆腐と鶏ひき肉の甘辛巾着煮
  • ナスとかぼちゃのマヨネーズ焼き
  • 大根ときゅうりのサラダ
  • いなだの刺身
  • もずく酢
  • 白飯
  • 豆腐とネギとお麩の澄まし汁

 

食べた家族の反応

パパ:どれもそこそこ美味しい感じだね

長男:ナスとかぼちゃのマヨネーズ焼きは不思議な味がした。豆腐と鶏ひき肉の甘辛巾着煮は好きな味。

次男:油揚げのやつ、めっちゃ美味しい(これだけ一気食い)

 

うちの家族は素直な意見しか言わないから、今日のご飯は、高評価ではなかったらしい(;´∀`)マヨネーズとしょうゆで味付けしたけど、これをマヨネーズと味噌にしたらもっと良かったかも?いろいろやると、次回につながるから創作料理は、そういうのが面白いです。

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  • この記事を書いた人

PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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