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冷凍唐揚げで作る「酢鶏」

お料理

(9/27の記録)

今日の昼間は、パパとカレー屋でランチしたり、買い物したりで楽しく過ごしました。私の体調もイマイチなのもあるし、調子に乗ってお昼にいっぱい食べすぎて・・・・・ご飯の事をイマイチ考えられないってのもあるし、今日買った食材は・・・・・ほぼ明日の弁当の材料で終わってしまってたことにも、気づいてしまったんです。

 

Σ(゚д゚lll)ガーン

※気づくのが遅い人(笑)

 

 

 

そんなわけで、ある物でなんとかしなければなりません。

 

閃いた!アレだ!

 

コストコで前に買った「冷凍からあげ」です。

私のお弁当とかにたまに使ってましたが、そんなに消費してなかったんですよね。

 

今夜は、君の出番だね?(キラーン)

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今日のお料理開始(9.27)

冷凍唐揚げで作る「酢鶏」

<材料(4人分)>

  • 冷凍唐揚げ 9個
  • ピーマン  2個
  • 人参    130g
  • 玉ねぎ    1/2個

(甘酢餡の材料)

  • 酢     大さじ3
  • しょうゆ  大さじ3
  • 砂糖    大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • お酒    大さじ2
  • みりん   大さじ2
  • 水     大さじ4
  • 片栗粉   大さじ1 

<作り方>

材料を揃えます

冷凍唐揚げは、チンして一口大に切る

野菜の切り方。玉ねぎは細めのくし切り。ピーマンは1.5cmくらいの細さ、人参はやや小さめの乱切り。

※人参は小さめの鍋で、食べられる硬さになるまで茹でる

※ピーマンと玉ねぎは、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて、電子レンジで3分ほどチンしておく。

「甘酢餡の材料」を全て、ボウルに入れて混ぜておく

フライパンに「甘酢餡の材料」と、食材(チンしておいた冷凍唐揚げと、下茹でした人参と、チンして過熱したピーマンと玉ねぎ)を全て入れて、中火にしてよく混ぜ合わせながら焼いていきます。

3分ほどすると、とろみがついてきます。これで完成!!!

 

食べた家族の感想

唐揚げの感じは消えて、ちゃんとした料理として

生まれ変わってる!!(パパ)

からあげ9個と、この量の野菜でこんなボリュームが

でるなんてビックリ。(長男くん)

すごい美味しい!!!!(次男くん)

 

今日のご飯完成図

(9/27のメニュー)

  • 冷凍唐揚げで作る「酢鶏」
  • 大根サラダ
  • 麻婆豆腐
  • 白飯
  • 大根・ニンジン・三つ葉の澄まし汁

 

今日のお買い物

今日のレシート

運動会のお弁当の食材(*´▽`*)

こういうときでも、1000円の予算は崩さない!!家にある野菜を使って運動会のお弁当作り頑張ります!ご飯を炊飯器にセットして・・・、唐揚げ用のお肉を下味につけてから寝ました。

 

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