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フライパンDEパエリア

お料理

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お昼は和食だったから、夜は、パエリアにします。

海老が広告の品でお買い得だったんです♬

本格的に作りたかったから・・・・・サフランを入れたかったんですけど、家になかったので、色を付ける目的で今回「カレー粉」を小さじ1/2入れることに。

材料はこんな感じ・・・・むきあさりは後で加えようと冷凍庫に一旦しまってしまったのですが・・・・私ってばそのまま出すことを忘れてしまいました(;´∀`)ガーン。。その代わり、コストコのムール貝の事はしっかり覚えていました。

コストコで先日買った冷凍ムール貝。結構使いやすそうです。下処理済み後の2パック入り。今回は流水で解凍します。

※結構いっぱい入ってるので、使うのは1パックの半分くらいで大丈夫

パエリアスープを作っておく

マギーブイオン2つ+お湯400cc+塩少々でスープを作っておく。

海老の下処理をする

キッチンバサミで切れ目を入れて海老の背ワタを取り除き。足部分は切っておきます。(頭や殻はついたままです)

下処理が済んだら、お酒を振り入れ、塩を少々ふっておく。

「綺麗で美味しくて食べやすい海老」になります。

いよいよパエリアを作るよ

フライパンにオリーブオイルをしいて、ニンニクチューブを入れ、玉ねぎ1/2をみじん切りにして、炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカ投入

大体炒めたら、研いでおいたタイ米2号を加え・・・・

タイ米と、たまねぎ、パプリカをさっくりと混ぜたら・・・・作っておいたパエリアスープを入れてよく混ぜます。

 

段々沸騰してきたら・・・・・・完成図をイメージして、具材を綺麗に並べます。

こんな感じにしてみましたよ(*´▽`*)

・・そしたら、弱火にして蓋をします。

弱火で15分コトコト煮ます。フライパンを傾けても汁がたれてこない状態を確認。汁がでるようなら様子みながら時間を延長してね。大丈夫だったら火を止めて10分間蓋がついたまま蒸らします。

完成しました(*´▽`*)フライパンごと食卓へ?

取り分けたところ(´・ω・)(・ω・`)ネー

パセリをふって出来上がり♬

コーンスープとサラダも添えました。

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