お料理 日常

棒棒鶏・茄子とパプリカのマリネ

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(2019.8.15)

トライアルで購入したもの

こんな感じのお買い物でした(*´▽`*)

 

「ごはんが進むおかず」を作ります

きゅうりのキューちゃん(大根version)

大根をたて半分にして、そのあとイチョウ切り

しょうゆ・砂糖・みりん・酒を混ぜ、濃いめの味付けで煮ていきます

途中裏返して、汁けがなくなる迄煮たら完成

 

ナスとパプリカのマリネ

※ナス3本、パプリカ1/2個

マリネ液を作ります

(バルサミコ酢・塩コショウ・オリーブオイル・ニンニクチューブ・お酢・お酒・しょうゆ・長ネギみじん切り)

パプリカを素揚げします。揚がったらマリネ液の中へ

ナスの水気はよくふき取っておきます。

ナスも素揚げしていきます。揚がったらマリネ液へつける

冷蔵庫で冷やしておきます。

 

棒棒鶏(バンバンジー)作ります

鶏のムネ肉を縦3等分に切ります

たたいてのばす・・・・・(ぺちゃんこにしたら)

水を入れた鍋に入れて煮る

火が通ったら軽く水道で流し、氷水につけて冷ます

このあと、水分をふき取って。鶏ムネ肉を縦にさいていきます

トマトと茹でたもやしの上に、鶏ムネ肉をおきます。(冷蔵庫で冷やしておく)

 

棒棒鶏のタレを作ります。

すりごま、麺つゆ、砂糖、しょうゆ、酢、酒、味噌、マヨネーズ、ニンニク、水を調合して、タレを作ります。

味見して、調整してね!

棒棒鶏、完成(*´▽`*)

 

しめじと水菜と鶏皮のサラダ

鶏皮は一口大に切り炒める。水菜は刻んで、しめじは茹でる→ざるにあげる

これらを混ぜて、マヨネーズであえて完成です(*´▽`*)

 

今日の夕飯完成

(2019.8.15の夕飯メニュー)

  • 棒棒鶏
  • ナスとパプリカのマリネ
  • 水菜と鶏皮とシメジのサラダ
  • きゅーりのキューちゃん(大根version)

 

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現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

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