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ナスと豚肉で☆あったか素麺つけ汁

お料理

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こんばんは(*´▽`*)

今日のお昼は、ドライカレーでした。

美味しかったけど、ちょっと重たかったので、夜は「あっさり素麺にしようかな」って思い、ある物で作りましたよ♪

(買い物&レシート報告も前の記事に記載)

 

ナスと豚肉で☆あったか素麺つけ汁☆材料

ナス1本

もやし1/2袋

豚コマ肉150g

麺つゆ(濃縮タイプ)

砂糖大さじ1

胡麻油少々

ナスと豚肉で☆あったか素麺つけ汁☆作り方

ナスは縦半分にしてから横に薄切りにしていきます

こんな感じですね。切ったら水につけてアクを抜いておくこと。

もやしは、1/2袋。豚こま肉は昼に使った残り(約150g)を使います。

豚こま肉を一口大に切ります。

つゆは、麺つゆを使います。

素麺をつけるので、薄すぎないほうが美味しいかな。

お好みで調整してね!

(※うちは、子供が食べやすくなるので、ここに砂糖大さじ1入れます)

豚こま肉を投入!

なす投入

もやし投入。チューブのショウガを4cmほど入れました。

ここで蓋をして、しばらくグツグツ中火で煮ます。

 

となりのIHで、別鍋にて素麺を茹で始めます。

つけ汁が煮立ってきたら、火を弱火に。

アクが浮いてきたら丁寧に取り除きます。

そうめんが茹で上がったら、水を流しながらよく洗ってね。

ぬめりを良くとると美味しさがUPするよ

つけ汁が完成~(*´▽`*)

※最後に、隠し味で胡麻油を少々たらすのがPONTAN流?

 

あとは、ダシ巻き卵を作りました。

 

今夜のご飯完成♩

  • ナスと豚肉で☆あったか素麺
  • ダシ巻き卵

 

ホッとする味です。ナスと、豚肉って素麺と相性が合うんですよ。

先日作ったものも、実は同じ食材で作っています。

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暑さでバテ気味・・・・食欲がイマイチ・・・ってときも、「ナスと豚肉で☆あったか素麺」なら、食が進むかもです。是非作ってみてくださいね(*´▽`*)

 

普通の素麺に飽きた人にもおすすめです。

 

いま、地元の野菜コーナーでナスが旬なので、新鮮な大きいナスが4本入って120円で売られているんです。明日以降もしばらくナスを使った料理、色々作ってみようかな?

 

 (´艸`*)作戦タイム

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