お料理 日常

節活☆2W5日目☆昼に夕飯分もまとめて下ごしらえできちゃうメニュー

投稿日:2019年7月19日 更新日:

こんばんは(*´▽`*)PONTANです。

うちの子供たちは今日終業式でした。

今日は午前中だけで帰宅ってわけで、お昼の準備も今日からすることになりました。

Σ(゚д゚lll)ガーン。今までは1日1000円で余裕あったけど、子供2人のお昼の食事も作るとなると・・・・・大丈夫かしら(;´∀`)

とりあえず、今日からそんなことも考えながら食事を作りました。

 

今日の買い物

今日は、とりせんと、トライアルの2か所行きました。

私は・・・・・知ってしまったからです(´艸`*)。

とりせんは金曜に野菜が結構特売で安くなることを!

とりせんでは、レタスと人参を買いました。

トライアルでは、牛乳、あさりの缶詰、乾燥焼きそば、生麺やきそば、春巻きの皮を購入しました!

乾燥焼きそばは、パパの大好物なんですけど、土日にパパでも適当に作れるように、準備しました。あとは、作り置き食材もあるし、パパも先週炒り卵をマスターしたらしいので・・・・なんとかなるかな?と期待(*´▽`*)。卵焼は長男君もマスターしていて、作るかもしれないので、多めにストックしてあります。ちなみに次男君は温泉卵をマスター済です(笑)

 

今日のレシート

とりせん244円+トライアル752円で、合計996円でした

今日のお昼ご飯

今日は、焼きそばにしました。家にある食材+今日買った麺単品2袋+ウスターソースで作れちゃいます(*´艸`*)

野菜を多めにすると麺2袋を3人で分けて丁度いいくらいです。

 

・・・・・と、ここでですね、ついでによる使う分も切っちゃうんです。キャベツと人参。夜使うので(`・ω・´)b

(夜の分のしたごしらえ)

夜にクラムチャウダースープを作りたいので、焼きそばで使ったキャベツと人参を(別枠で)細かくカットしておきます。ついでに切るだけだからラクチンです♥

さ、焼きそば作るよ~💘野菜・麺をよく炒めたら、ウスターソースも入れてしばらく炒めたら・・・・完成!

乾燥わかめ、玉ねぎ、ブイオン、炒りごまで、ワカメスープを作ります。

 

※たまねぎも夜のクラムチャウダー用にミジン切りにしておく。(材料のボウルに他の材料と一緒に入れておく)

 

 

あとは、レタスときゅうりで、簡単サラダ。

15時から次男君の耳鼻科へ

学校の検診で実は「要受診」になっちゃったんだよね。

それで行ってみると・・・・・アレルギーっぽいから、一度採血してアレルギー検査をしましょうって流れになり・・・・・・注射苦手な次男君、パニクってたんだ。

どれくらい痛い?このキャップ外すの?このまえやった注射とどっちが痛い?力が入らない・・チョット待って!!とか、すごかったです。怖かったみたいで泣いてた(;´∀`)普通の耳鼻科の診察は泣かないんだけどね。

今日は激混みでして、1時間待たされたよ。

頑張ったご褒美で、バナナ牛乳を買ってあげたよ(予算には入れないけど(*´艸`))

16:30~長男君の塾へ

今日は塾の日だから、時間になるとすぐ長男君をつれて塾にむかいました。

やっと夕飯の支度

さて、今夜も作るとするか♡

 

<クラムチャウダーを作るよ>

この材料+あさり缶詰でクチャウダーを作るよ。

ルゥは早く消費したい残り物でした。ルゥがない時は小麦粉とバターでも作れるよ!

材料をよく炒めて・・・・・・そのあと、水と牛乳をたしました。よーく煮込んだらクラムチャウダーのルゥを入れちゃいます。あさりは最後に入れますよ

 

今夜のデザート<梅ゼリー>

「手作り梅シロップ」と水と、ゼライスがあれば作れちゃうよ

梅シロップ・・・間もなく売り切れになりそうです。

「手作り梅シロップ」+水+ゼライス

ゼライスをよくとかしたら、型に入れて粗熱を取り、冷蔵庫へ

※数時間後に完成し、食後のデザートで食べました。

 

<和風ハンバーグを作るよ>

挽肉は、少しだけ(1/20くらい)よけておく。

(春巻きで使います)

 

ハンバーグは、挽肉・パン粉・牛乳、たまねぎ、を入れて混ぜる。

たまねぎはミジン切りしておく。そしたら器ごと玉ねぎをレンジで数分チン!

同時進行で・・・春巻きを作りますね。

まずは春巻きの中身の具(餡)を作ります。

材料は、さっきの1/20パックの豚挽肉+玉ねぎ薄切り、作り置きおかずの「切り干し大根」です。「切り干し大根」はミジン切りにしておきます。

挽肉と玉ねぎを炒めて・・・・・

切り干し大根のミジン切りも加え・・・・その後にダシ汁1カップくらい+醤油で味付け。これが煮えたら、水溶き片栗粉を加え、まろやかな、餡を作っておこう。

 

(春巻きの具を作りながら隣のIHでは、同時にハンバーグを焼いております。)

春巻きの具材が出来た~~~~~✌

これから包むところです♥

春巻きの皮に包みます!!

春巻きの皮は10枚入りで、今日は4枚使ったから、残り6枚はまた別のメニューで使う予定です♥

 

これを揚げるだけで、春巻きの完成

出来たー(*´▽`*)

 

今日(7/19)に作った献立

  • 和風ハンバーグ・キノコソース
  • ジャンボ春巻き
  • ひじき煮
  • クラムチャウダースープ
  • 白飯

 

昼のメニューで、夜も使うものがあったら、一緒に切ってボウルなどに入れておくといいね!!クラムチャウダーは子供たちに大人気でした。パパはハンバーグが美味しかったみたい。あ、ハンバーグは、作り置きの「ガーリックきのこ」を乗せて、味ポンをかけただけ。時間があったら大根おろしをハンバーグにのせたかったけど時間の関係で割愛しちゃいました。

 

パパが「ママ、お料理上手になったんじゃない?」だって(´艸`*)。前から頑張ってたけど、毎日1000円でスペシャルメニューを作り出す私に一目おいてるようです。(ФωФ)フフフ・・・

  • この記事を書いた人

PONTAN

現在小学校5年と2年の男の子をもつ子育て中のママ。 趣味は、ピアノ。大人から始めた初心者で現在3年目。 子どもと同じピアノ教室に通っています。

Copyright© PONTAN★WAKU2 blog , 2019 All Rights Reserved.