我が家の梅シロップ

我が家では、この時期「梅酒」を作ることが多いのだけど、前に作った杏露酒（あんずを漬けて作ったお酒）がまだ半分以上残ってるのもあり、今年は子供も楽しめる「梅シロップ」を作ることにしました。

準備するもの

• 果実酒ビン　2リットル
• 氷砂糖　500ｇ
• 青梅　500ｇ

（瓶の大きさが4リットル瓶だったら、氷砂糖と青梅は1ｋｇ）

私は、ピアノ教室の近くのスーパーで購入しました。

この時期、スーパーの入り口付近には、果実酒ビン・氷砂糖・青梅が同じコーナーに置いてあったりします(*´▽｀*)

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なんて便利な世の中なんでしょう！

梅のマメ知識

梅は、かわいらしい”こじんまりとした”見た目に反して、高い栄養価がある果物なんです！！タンパク質、カルシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラル分や、ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含まれているから素晴らしいですね！(ノ・ω・)ノオオオォォォ-

現在、梅の種類は･･････300種類を超えておりますが、一般的に出回ることの多い「梅酒・梅シロップ」作りに最適な梅は下記になります。

• 南高梅
• 白加賀
• 七折

今回、私がGETしたのは「白加賀」です。美しい発色と、大きさのそろった粒に、見ていても元気がでてくるようです(´艸｀＊)

他にもたくさんの梅の種類がありますが、大きさが不ぞろいなものや小ぶりな梅は、梅干しとして漬けるのに最適です！

準備：果実酒ビンを消毒しよう

まず初めにやっておきたいのが、梅シロップを入れる果実酒ビンの消毒だよ。煮沸消毒でもいいんだけど、手間暇がかかってしまうので、うちは人間の口に入っても害がないアルコール除菌で消毒しました。

使い方は至って簡単！果実酒ビンの内側にシュッ！シュッ！っと吹きかけて、キッチンペーパーでふき取るだけでOKです。

注）写真では、ビンの中にスプレーしてる図だけど、蓋の内側にも同様にスプレーしてふき取ってくださいね。

準備：梅のヘタを取り除く

「ヘタを取り除くって、面倒なんだな(;´∀｀)」・・・って

今、思っちゃった人、安心してください！！

梅のヘタを取るのはめちゃ簡単なんです。

「つまようじ」を、用意してくださいね。

ヘタの黒くなってる部分の一番外側に、つまようじをあてて・・・

つまようじの先っちょで、クルルン！と優しく触ると、すぐツルンって感じでヘタが取れます。この感じ、ちょっと気持ちいいかも！！

こんな感じで、すぐにとれるよ。

梅を綺麗に洗います。

ヘタが取れたら、梅を綺麗に洗います。

お口に入るものなので、1つずつ丁寧に洗おうね！

ザルがあると便利ですよ！

洗い終わった梅を乾かす。

梅を綺麗に洗い終わったら、キッチンペーパーを広げた上に、梅を並べます。

私は、時短でやりたかったので、1個ずつクッキングシートで水分をとるように拭く作業を行いました。

果実酒ビンに材料を投下

消毒してある、果実酒ビンの中に氷砂糖と、梅を均等になるように入れていきますよ。

梅⇒氷砂糖⇒梅・・・・という感じで交互に入れます。

2リットルの瓶に、少し入りきらないのがあったので、円柱型の入れ物に入れてみました。上の写真は入れた翌日に撮影したもの。

(ノ・ω・)ノオオオォォォ-。下、1ｃｍは水分だよ？

さっそく溶け出し始めてるってことだね。

そして、本日撮影した梅シロップはこんな感じです。

漬けてから10日くらいで、氷砂糖はこんなに溶けてくるよ。

※小さい円柱型の容器2つに入れてたのを、途中、瓶に追加投入しました。

青かった梅がすこーし茶色ぽい色に変わってきて、見た目は、しわしわになってきています！

梅シロップは、漬けてから1か月ほどで完成するよ！

1か月くらいしたら、梅の実を取り除いておきましょう。（入れっぱなしだと梅の実が痛んでしまうため。）

子供たちが楽しみにしてるから早くできるといいなぁ